John Myers
Obsah
show
Složení
- 700 g Zvěřina
- 1 Tsp jalovcové bobulky
- 2 Tsp Zrna nového koření
- 1 Tsp Pepř
- 100 g Uzená slanina
- 200 g Houby hnědé
- 150 g Čerstvá cibule
- 2 lbsp Přepuštěné máslo
- 2 lbsp Rajčatová pasta
- 250 ml Pinot Noir
- 250 ml voda
- 3 Bobkové listy
- 3 Telly třešňový pepř
- 3 Kořeněná sůl
- 3 Česnekový pepř
- 4 lbsp Quittengelee
- 2 Tsp Potravinářský škrob
Instrukce
- Namelte jalovcové bobule, nové koření a pepř a guláš marinujte 2.3 hodiny! Poté slaninu nakrájíme najemno, cibuli oloupeme a nahrubo nakrájíme, žampiony očistíme a rozčtvrtíme.
Předehřejte troubu na 180 stupňů!
- V pekáči rozehřejeme máslo a krátce na něm orestujeme žampiony. Vyjmeme a na stejném tuku orestujeme slaninu a cibuli a také vyjmeme. Poté guláš opečeme ve 2 porcích. Poté znovu přidejte slaninu a cibuli a orestujte rajčatový protlak. Poté zalijeme vínem a vodou a přidáme bobkové listy. Poté přiklopíme pokličkou a dusíme v troubě 1.5 hodiny.
- Mezitím si připravte například spaetzle s máslovou drobenkou a salátem.
- Poté guláš vyndáme z trouby a guláš dochutíme kdoulovým gelem, ochucenou solí, česnekovým pepřem a pepřem. Přidejte houby! V troše vody rozpustíme kukuřičný škrob a vmícháme guláš, krátce povaříme.
- Guláš podávejte např. se špetkou s máslovou drobenkou a zeleným salátem!
Výživa
Porce: 100gKalorie: 132kcalSacharidy: 11.7gProtein: 3.7gTlustý: 6g
