John Myers
Obsah
show
Složení
Křehké sušenky z grilu:
- 8 lbsp Mouka
- 2 lbsp Máslo
- 3 lbsp Cukr
- 1 Pr Sůl
- 1 Tsp Vanilkový cukr
- 1 Pc. Vejce
Ganache:
- 300 g Hořká čokoláda
- 200 g Smetana
- 300 g Čokoláda bílá
- 100 g Smetana
- 2 lbsp Pistácie
- 2 lbsp Mandle
- 2 lbsp Cukr
Malinová omáčka:
- 200 g Maliny
- 2 lbsp Malinový duch
- 2 lbsp voda
- 2 lbsp Cukr
- 6 Pc. jahody
- 6 Pc. Ostružiny
- 2 lbsp borůvky
- 1 Pc. Bio limetka
Instrukce
- Suroviny na těsto rychle prohněteme a vychladíme.
- Na grilovacím sudu opražíme ořechy a zkaramelizujeme s cukrem.
- V hrnci rozpustíme smetanu a přelijeme nalámanou čokoládou.
- Těsto rozválíme a sušenky nakrájíme na obdélník cca. 3 x 3 cm nožem. Kotlíkový gril zahřejte na teplotu varného prostoru 250 stupňů a pizza kámen zahřívejte asi 10 minut. Po pěti minutách sušenky obraťte, doba vaření celkem 10 minut.
- Maliny marinujte s malinovou pálenkou. Přidejte cukr a vodu. Vše nasekejte v mixéru a propasírujte přes síto.
- Sušenky vrstvíme střídavě s ganache. Posypeme ořechy.
- Omáčku rozetřete do půlkruhu kolem věžičky na sušenky. Nechte něco na bobule.
- Bobule nakrájíme na malé kousky, pokapeme trochou malinové omáčky a podáváme k teplému pejskovi. Jahody posypte trochou limetkové kůry.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 41kcalSacharidy: 10g
