John Myers
Hořčík je pro naše tělo životně důležitý minerál. Většinu své denní potřeby pokryjeme konzumací chleba a mléčných výrobků. K dosažení doporučené denní dávky 300 až 400 mg hořčíku pomáhá i konzumace různých druhů zeleniny a ovoce.
Mezi různými druhy zeleniny jsou luštěniny obzvláště bohaté na hořčík. Sušená cizrna například obsahuje 125 mg hořčíku na 100 g, z plechovky je to ještě 44 mg. Sušené sójové boby přijdou dokonce na 220 mg, konzervované sójové boby poskytují 90 mg hořčíku na 100 g. Mezi zeleninu s obsahem hořčíku nad 100 mg patří také bílé fazole a hrách. Poměrně vysoký obsah hořčíku až 40 mg má také zelenina jako fenykl, brokolice, kedlubny, brambory, křen.
Skutečné hořčíkové bomby jsou také ořechy, mandle a arašídy. Většina ovoce naopak obsahuje méně než 20 mg hořčíku na 100 g. V případě jablek je to například pouze 5 mg. Výjimkou jsou banány s 30 mg na 100 g. Sušené ovoce obsahuje výrazně větší množství minerálních látek než čerstvé.
Hořčík je nezbytný pro hladké fungování mnoha procesů v našem těle. Minerál je nezbytný pro svalové funkce, protože ovlivňuje přenos vzruchů z nervů do svalů. Hořčík navíc aktivuje velké množství enzymů, které jsou nezbytné pro metabolismus. Inhibuje srážení krve a hořčík je také potřebný pro tvorbu kostí. Často se říká, že hořčík zmírňuje bolest svalů, ale není to vědecky prokázáno.
