John Myers
Obsah
show
Složení
- 500 g Jelení žebra
- 500 g Jelení krk
- Sůl a pepř
- 2 Pc. Větvičky rozmarýnu
- 1 Pc. Snítka tymiánu
- 200 ml Suché červené víno
- 200 ml pivo
- 5 ml Olej
- 1 Pc. Cibule
- 2 Pc. Bobkové listy
- 0,5 Pc. Celerová žárovka
- 1 Pc. Pórková tyčinka
- 1 Bd Petržel
- 1 Pc. Mrkev
- 400 ml Srnčí vývar
Instrukce
- Maso prudce opečeme v hrnci. Přidáme nakrájenou cibuli a krátce orestujeme. Zalijte pivem a červeným vínem, aby zesklovatělo. Poté přidejte bobule jalovce a bobkové listy. Přiklopíme pokličkou a necháme na mírném ohni dusit asi půl hodiny. Poté nalijte do vývaru zvěřiny.
- Mrkev nakrájíme na plátky a celer na malé kousky a přidáme. Do hrnce vložte pórek a petržel, aniž byste je nakrájeli. Nechte za sebou trochu petrželky. Poté vše vařte doměkka asi 1 ½ hodiny.
- Poté vyjmeme pórek, petržel a maso. Maso necháme trochu vychladnout, aby se lépe krájelo. Asi 1/3 nadrobno nakrájeného masa vraťte do hrnce jako vložku. Čerstvou petrželku nakrájíme na malé kousky a zalijeme polévkou.
- Rozložte na hluboké talíře, v případě potřeby posypte nasekanou petrželkou. Podávejte s bagetou.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 64kcalSacharidy: 0.9gProtein: 8.2gTlustý: 1.4g
