Cuketu očistíme, omyjeme a nakrájíme. Marinujte s olivovým olejem, ochucenou solí, česnekovým pepřem a jehličkami rozmarýnu! Cuketu jsem pekla v Acyfry asi 35 minut. Jinak v troubě, 200 stupňů, asi 45 minut. Každou chvíli to otočte!

Poté nakrájejte mozzarellu na tenké plátky a nastrouhejte parmazán. Mozzarellu a cuketu rozdělíme na 2 talíře. Mozzarellu pokapeme trochou olivového oleje a opepříme. Posypte cuketu plátky parmezánu!

Nechyběl ani míchaný salát! Kdo má rád, může přidat i čerstvou bagetu! Kombinace teplého, studeného, ​​křupavého a jemného byla skvělá! :-)