Cca. Maso vyndejte z lednice 1 hodinu před přípravou.

10 - 15 minut před pečením by měla být trouba předehřátá na 80 °.

Poté maso omyjte pod tekoucí vodou a poté velmi osušte.

Maso by se v žádném případě nemělo kořenit před vousy.

Tučný okraj steaků nařízněte ostrým nožem, ne až k masu.

Pánev silně rozpálíme a steaky opečeme z každé strany asi 2 minuty.

Poté vložte do trouby na mřížku a pokračujte v pečení asi 20 minut.

Poté dochutíme solí a pepřem.

U dušených brambor brambory oloupeme a kráječem na okurky nakrájíme na jemné plátky.

Na pánvi rozehřejeme olej a brambory na něm opékáme asi 15 minut.

Otáčejte znovu a znovu, protože začínají snadno.

Dochutíme solí a pepřem.

Steak a brambory naaranžujte na předehřáté talíře.