Vanilkový lusk podélně rozřízněte a hřbetem nože vyškrábněte dužinu. Poté do hladka vmíchejte žloutky, cukr a vanilkovou dužinu.

Nalijte mléko a smetanu a přidejte vanilkový lusk.

Míchejte ve vodní lázni na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Upozornění: omáčka se nesmí vařit!

Mouku, vejce, mléko a sůl smíchejte vařečkou na hladké těsto.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na 2 cm silné plátky. Poté je pokapeme citronovou šťávou.

V mělké misce smíchejte skořici a cukr.

Na pánvi rozehřejeme máslo sádlo. Poté těstem protáhněte plátky jablek a na přepuštěném másle je na středním plameni z obou stran opečte.

Hotové upečené plátky jablek odmastěte na kuchyňském papíře, aby se odmastily a poté je otočte ve směsi skořice a cukru.