Brambory oloupeme, nakrájíme nahrubo a uvaříme ve vodě. Uvařené brambory slijeme, necháme odpařit a rozmačkáme šťouchadlem. Vařečkou vmícháme mléko a přidáme vločku másla. Vmíchejte čerstvý muškátový oříšek. Mezitím si oloupeme a rozpůlíme cibuli a nakrájíme na proužky. Osušte na pánvi a dochuťte špetkou soli. Cibuli je nejlepší přidat do bramborové kaše jako zálivku. Do kaše můžete vmíchat i trochu zbylé tučné slaniny, dobře okapané.

Steak jednoduše dochuťte pepřem a solí z mlýnku a zalijte pár kapkami olivového oleje. Jím hodně anglicky a proto smažím jen asi 2-3 minuty z každé strany. Po otočení masa maso z druhé strany patřičně okořeníme. Hodí se k tomu česnekové nebo bylinkové máslo a trochu chleba do omáčky.