John Myers
Cyflwyniad: Taith Trwy Byrbrydau Gogledd India
Mae Gogledd India yn adnabyddus am ei bwyd cyfoethog ac amrywiol, ac un o uchafbwyntiau'r bwyd hwn yw'r casgliad o fyrbrydau blasus a dilys. Mae byrbrydau Gogledd India yn gyfuniad perffaith o sbeisys, blasau a gweadau, gan eu gwneud yn anorchfygol i unrhyw un sy'n caru bwyd. O'r samosas eiconig i'r tangy pani puri, mae'r byrbrydau hyn yn hanfodol i unrhyw un sydd am archwilio rhyfeddodau bwyd Indiaidd.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn mynd â chi ar daith trwy rai o fyrbrydau mwyaf poblogaidd Gogledd India. Byddwn yn archwilio’r cynhwysion sy’n eu gwneud yn unigryw, y ffyrdd y cânt eu coginio, a’r blasau sy’n eu gwneud mor anorchfygol. Felly eisteddwch yn ôl, ymlacio, a gadewch i ni archwilio byd byrbrydau Gogledd India gyda'n gilydd.
Aloo Tikki: Y Byrbryd Tatws Clasurol
Mae Aloo tikki yn fyrbryd clasurol Gogledd India sy'n cael ei wneud o datws stwnsh, sbeisys a pherlysiau. Yna mae'r cymysgedd yn cael ei siapio'n batis bach a'i ffrio'n fas nes ei fod yn grensiog ar y tu allan ac yn feddal ar y tu mewn. Mae Aloo tikki yn aml yn cael ei weini â siytni tamarind, siytni mintys, ac iogwrt.
Mae'r sbeisys a ddefnyddir mewn aloo tikki yn amrywio o ranbarth i ranbarth, ond mae rhai o'r rhai mwyaf cyffredin yn cynnwys cwmin, coriander, sinsir a chilli gwyrdd. Mae'r tatws a ddefnyddir mewn aloo tikki yn cael eu berwi a'u stwnsio â fforc, gan sicrhau eu bod yn fflwffog ac yn ysgafn. Mae Aloo tikki yn fwyd stryd poblogaidd yng Ngogledd India, ac mae'n aml yn cael ei weini fel byrbryd neu fel rhan o bryd mwy.
