John Myers
Cyflwyniad i Dysgl Poutine Eiconig Canada
Mae Poutine yn bryd poblogaidd o Ganada sydd wedi cael ei fwynhau ers degawdau. Mae'r pryd sawrus hwn yn cynnwys sglodion Ffrengig crensiog gyda cheuled caws a'u gorchuddio â grefi. Mae wedi dod yn stwffwl mewn bwyd Canada, ac mae llawer o bobl yn ei ystyried yn drysor cenedlaethol. Mae Poutine wedi ennill poblogrwydd yn ystod y blynyddoedd diwethaf, ac mae bellach i'w gael mewn bwytai ledled y byd.
Hanes Poutine a'i Tarddiad
Mae tarddiad poutine yn bwnc llosg, gyda llawer o bobl yn honni eu bod wedi dyfeisio'r pryd. Fodd bynnag, y stori a dderbynnir fwyaf yw bod poutine wedi'i greu yng nghefn gwlad Québec yn y 1950au. Yn ôl y stori, gofynnodd cwsmer mewn bwyty am ychwanegu ochr o geuled caws at ei sglodion, a buan iawn y daeth y pryd yn boblogaidd. Dywedir bod y gair “poutine” yn dod o’r gair Ffrangeg am “llanast,” oherwydd gall y pryd fod yn eithaf anniben i’w fwyta.
Y Poutine Perffaith: Cynhwysion a Pharatoi
I wneud y poutine perffaith, bydd angen tri phrif gynhwysyn arnoch: sglodion Ffrengig, ceuled caws, a grefi. Yr allwedd i poutine gwych yw defnyddio cynhwysion ffres o ansawdd uchel. Dylai'r sglodion fod yn grensiog ar y tu allan a blewog ar y tu mewn, tra dylai'r ceuled caws fod yn ffres ac yn wichlyd. Dylai'r grefi fod yn gyfoethog ac yn flasus, ond nid yn or-bwerus. I gydosod y ddysgl, dechreuwch gyda gwely o sglodion, ychwanegwch swm hael o geuled caws, ac yna arllwyswch y grefi dros y top.
Amrywiadau Sawrus o Poutine
Er bod y poutine clasurol yn cael ei wneud gyda sglodion, ceuled caws, a grefi, mae yna lawer o amrywiadau o'r pryd sy'n ymgorffori cynhwysion eraill. Mae rhai amrywiadau sawrus poblogaidd yn cynnwys ychwanegu cig moch, cig mwg, neu selsig i'r pryd. Mae rhai bwytai hyd yn oed yn cynnig opsiynau poutine llysieuol neu fegan wedi'u gwneud gyda grefi madarch neu gaws fegan.
Fersiynau Melys o Poutine
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae fersiynau melys o poutine hefyd wedi ennill poblogrwydd. Gwneir y pwdinau hyn gyda sglodion tatws melys, hufen iâ fanila, ac amrywiaeth o dopins fel saws caramel, sglodion siocled, neu gompote ffrwythau. Er nad yw'r prydau hyn yn poutine traddodiadol, maent yn ffordd hwyliog o roi tro unigryw ar y ddysgl glasurol o Ganada.
Ble i ddod o hyd i'r Poutine Gorau yng Nghanada
Gellir dod o hyd i Poutine ledled Canada, o gadwyni bwyd cyflym i fwytai pen uchel. Mae rhai o'r lleoedd mwyaf poblogaidd i ddod o hyd i poutine yn cynnwys Montreal, Quebec, ac Ottawa, lle dywedir bod y pryd wedi tarddu. Mae llawer o fwytai hefyd yn cynnig eu blasau unigryw eu hunain ar y pryd clasurol, felly mae'n werth archwilio gwahanol sefydliadau i ddod o hyd i'ch ffefryn.
Gwahaniaethau Rhanbarthol yn Poutine
Er bod poutine yn boblogaidd ledled Canada, mae rhai gwahaniaethau rhanbarthol yn y ffordd y mae'r pryd yn cael ei baratoi. Yn Québec, mae poutine fel arfer yn cael ei weini â grefi tywyllach, mwy cadarn, tra yn Ontario, mae'r grefi yn aml yn ysgafnach ac yn llai blasus. Yn y Maritimes, weithiau mae poutine yn cael ei weini â bwyd môr, tra yng Ngorllewin Canada, mae topinau fel porc wedi'i dynnu neu gig eidion yn fwy cyffredin.
Poutine Ar Draws Ffiniau Canada
Er bod poutine yn ddysgl Canada, mae wedi ennill poblogrwydd y tu allan i Ganada yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae llawer o fwytai yn yr Unol Daleithiau, Ewrop ac Asia bellach yn cynnig poutine ar eu bwydlenni. Fodd bynnag, mae'r fersiynau rhyngwladol hyn o'r pryd yn aml yn wahanol i'r rysáit clasurol o Ganada, ac mae rhai puryddion yn dadlau nad ydyn nhw'n wir poutine.
Ystyriaethau Iechyd Bwyta Poutine
Er bod poutine yn ddanteithion blasus, nid dyma'r dewis bwyd iachaf. Mae'r pryd yn uchel mewn calorïau, braster, a sodiwm, a dylid ei fwynhau'n gymedrol. Os ydych chi'n chwilio am ddewis arall iachach, ceisiwch wneud eich poutine eich hun gartref gan ddefnyddio sglodion wedi'u pobi, caws braster isel, a grefi ysgafnach.
Casgliad: Poblogrwydd Parhaus Poutine
Er gwaethaf ei gyfrif calorïau uchel, mae poutine yn parhau i fod yn bryd annwyl o Ganada sydd wedi sefyll prawf amser. P'un a ydych chi'n mwynhau poutine clasurol mewn bwyty bwyd cyflym neu'n rhoi cynnig ar amrywiad gourmet mewn bwyty pen uchel, does dim gwadu apêl y pryd sawrus hwn. Wrth i poutine barhau i ddod yn boblogaidd yng Nghanada a ledled y byd, mae'n amlwg nad yw'r pryd eiconig hwn yn mynd i unman yn fuan.
