Salad Corbys Beluga gydag Afu Dofednod Gwydrog

Dewch â'r corbys beluga i'r berw gyda dwywaith cymaint o ddŵr, yna trowch y stôf ar unwaith i'r gosodiad isaf a'i fudferwi am tua 20 - 30 munud. Mae hyd yn aml yn dibynnu ar darddiad y lensys. Yna rhowch y corbys ar ridyll a draeniwch yn dda. Mewn unrhyw achos halen.

Yn y cyfamser, torrwch y tomatos yn groesffordd, sgaliwch nhw â dŵr berwedig, rinsiwch a phliciwch nhw, yna tynnwch yr hadau a thorrwch y ffiledau yn giwbiau bach a'u rhoi mewn powlen.

Piliwch a chreiddiwch y ciwcymbr bach a'i dorri'n giwbiau mân a'i ychwanegu at y bowlen. Craiddwch y pupur melys a'u torri'n giwbiau mân a'u rhoi yn y bowlen. Torrwch y shibwns yn gylchoedd mân a'u hychwanegu at y bowlen. Ac yna ychydig o halen a phupur a chymysgu popeth gyda'i gilydd.

Torrwch y persli a'i roi o'r neilltu am y tro.

Gratiwch y croen oren yn fân a gwasgwch hanner oren. Rhowch y sudd oren ynghyd â'r mwstard a'r surop masarn a'r garlleg wedi'i gratio mewn powlen, sesnwch gyda digon o halen a phupur a chymysgwch yn dda.

Nawr cymysgwch yr olew olewydd yn araf i mewn nes bod ganddo gysondeb hufennog. Yna plygwch y croen oren i mewn. Nawr arllwyswch y dresin dros y salad, cymysgwch ac yn olaf plygwch y persli i'r salad.

Golchwch yr afu, sychwch ef a'i blastro'n dda. Toddwch 1 llwy fwrdd o fenyn mewn padell dros wres canolig a ffriwch yr afu ynddo ar y ddwy ochr am tua 3 munud. Yna tynnwch yr afu allan o'r badell a'i roi o'r neilltu.

Nawr rhowch yr ail lwy fwrdd o fenyn yn y badell a hefyd y siwgr. Gadewch i'r siwgr doddi nes ei fod yn frown euraidd ac yna ei ddadwydro gyda'r gwin port a'r finegr balsamig, ychwanegu'r sbrigyn o deim a'i fudferwi nes bod ganddo gysondeb suropi.

Nawr rhowch yr afu yn ôl yn y badell a'i droi'n dda trwy'r surop am 2 - 3 munud fel bod y surop yn gorchuddio'r afu yn braf. Nawr trowch y stôf i ffwrdd a halen a phupur yr afu.

Trefnwch y salad ar blât, ychwanegwch yr afu ac, os oes angen, addurnwch gydag ychydig o roliau shibwns.