John Myers
Cyflwyniad: Pwdinau Poblogaidd yn yr Aifft
Mae'r Aifft yn wlad sy'n enwog am ei hanes cyfoethog a'i thraddodiadau coginio amrywiol. Mae bwyd yr Aifft yn gyfuniad ardderchog o flasau ac aroglau, ac nid yw pwdinau yn eithriad. Mae pwdinau Eifftaidd yn gyfuniad o flasau'r Dwyrain Canol a Môr y Canoldir, gyda thro Eifftaidd amlwg. Maent yn ffordd berffaith o orffen pryd blasus neu fwynhau fel byrbryd gyda the neu goffi.
Basbousa: Cacen Semolina Melys
Mae Basbousa yn bwdin poblogaidd o'r Dwyrain Canol wedi'i wneud gyda semolina, siwgr ac iogwrt. Mae'n gacen melys, llaith a briwsionllyd sydd wedi'i blasu â dŵr rhosyn a'i socian mewn surop siwgr. Mae Basbousa fel arfer yn cael ei bobi mewn padell fawr a'i dorri'n ddarnau bach siâp diemwnt cyn ei weini. Yn aml mae'n cael ei addurno ag almonau neu gnau pistasio, gan ei wneud nid yn unig yn flasus ond hefyd yn ddeniadol i'r golwg. Mae Basbousa yn bwdin syml ond blasus sy'n cael ei fwynhau gan bob oed yn yr Aifft.
Konafa: Caws Melys a Chrwst Phyllo
Mae Konafa yn grwst traddodiadol o'r Dwyrain Canol sy'n boblogaidd yn yr Aifft. Fe'i gwneir o does phyllo wedi'i dorri'n fân sydd wedi'i haenu â chaws melys, cnau a surop. Mae'r caws a ddefnyddir fel arfer yn amrywiaeth ysgafn, heb halen, fel ricotta neu mozzarella. Mae Konafa yn cael ei bobi nes ei fod yn frown euraidd ac yn grensiog ar y tu allan ac yn feddal ac yn gooey ar y tu mewn. Yna caiff y crwst ei dorri'n ddarnau bach a'i weini'n boeth gyda thaeniad hael o surop. Mae Konafa yn bwdin y mae'n rhaid rhoi cynnig arno i unrhyw un sy'n ymweld â'r Aifft.
Om Ali: Pwdin Bara gyda Chnau
Pwdin bara traddodiadol Eifftaidd yw Om Ali sy'n cael ei wneud gyda chrwst pwff, llaeth, siwgr, cnau a rhesins. Mae’r crwst yn cael ei dorri’n ddarnau mân a’i gymysgu gyda’r cnau a’r rhesins cyn cael ei socian mewn llefrith a’i bobi nes ei fod yn frown euraid. Mae Om Ali yn bwdin cyfoethog, hufennog a melys sy'n berffaith ar gyfer nosweithiau oer y gaeaf yn yr Aifft. Mae'n aml yn cael ei weini mewn dognau unigol, wedi'i addurno â chnau a thaeniad o sinamon.
Qatayef: Crempogau wedi'u Stwffio gyda Hufen
Pwdin o'r Dwyrain Canol yw Qatayef sy'n boblogaidd yn yr Aifft yn ystod mis Ramadan. Crempog felys ydyw sy'n cael ei llenwi â hufen neu gnau ac yna ei phlygu a'i ffrio nes ei fod yn frown euraidd. Yna caiff Qatayef ei socian mewn surop melys, gan ei wneud yn bwdin blasus melys a gludiog. Mae Qatayef yn aml yn cael ei weini yn ystod pryd Ramadan Iftar ac mae'n ffefryn ymhlith oedolion a phlant yn yr Aifft.
Mahalabia: Pwdin Llaeth gyda Dŵr Rhosyn
Pwdin llaeth hufennog yw Malabia sydd wedi'i flasu â dŵr rhosyn a'i addurno â chnau wedi'u torri. Mae'n bwdin syml ond cain sy'n berffaith ar gyfer unrhyw achlysur. Gwneir malahabia trwy wresogi llaeth, siwgr a starts corn nes ei fod yn tewhau ac yna ychwanegu dŵr rhosyn a chnau. Yna caiff y pwdin ei oeri nes ei fod yn setio a'i weini'n oer. Mae Mahalabia yn bwdin poblogaidd yn yr Aifft yn ystod misoedd poeth yr haf gan ei fod yn adfywiol ac yn ysgafn.
I gloi, mae pwdinau Eifftaidd yn bleser gwirioneddol i unrhyw un sydd â dant melys. Maent yn gyfuniad o flasau Dwyrain Canol a Môr y Canoldir, gyda thro Eifftaidd amlwg. P'un a yw'n well gennych gacennau a theisennau melys neu bwdinau hufennog, mae pwdin i bawb yn yr Aifft. Felly, os cewch gyfle i roi cynnig ar un o'r pwdinau gwych hyn, ewch ymlaen i fwynhau blasau blasus yr Aifft.
