John Myers
Cyflwyniad: Pwdinau Papua Gini Newydd
Mae Papua Gini Newydd yn wlad sydd wedi'i lleoli yn y Cefnfor Tawel, ac mae ei bwyd yn adlewyrchu cymysgedd cyfoethog o ddiwylliannau, gan gynnwys dylanwadau Melanesaidd, Polynesaidd ac Asiaidd. Mae pwdinau yn rhan hanfodol o unrhyw bryd traddodiadol Papua Gini Newydd, ac fe'u gwneir fel arfer gan ddefnyddio cynhwysion lleol fel sago, cnau coco, a thatws melys. Yn yr erthygl hon, byddwn yn archwilio rhai o'r pwdinau traddodiadol mwyaf poblogaidd yn Papua Gini Newydd.
Pwdin Sago: Pwdin Staple
Mae pwdin sago yn brif bwdin ym Mhapua Gini Newydd, wedi'i wneud o berlau sago, sylwedd â starts a dynnwyd o gledr y sago. Mae'r perlau sago yn cael eu berwi mewn hufen cnau coco neu laeth nes eu bod yn tewhau, yna eu melysu â siwgr, fanila, neu ffrwythau. Mae pwdin sago yn bwdin amlbwrpas y gellir ei weini'n oer neu'n boeth, ac yn aml mae ffrwythau ffres ar ei ben, fel bananas, mangoes, neu pawpaws. Mae'n wledd boblogaidd yn ystod yr ŵyl, fel priodasau, penblwyddi, neu seremonïau crefyddol.
Mumu: Hyfrydwch Melys a Sawrus
Mae Mumu yn ddysgl Papua Gini Newydd draddodiadol sy'n cynnwys cyfuniad o gynhwysion melys a sawrus. Fe'i gwneir trwy lapio bananas melys, taro, a iamau mewn dail banana a'u coginio mewn popty tanddaearol, ynghyd â chig (porc neu gyw iâr fel arfer), llysiau, a llaeth cnau coco. Y canlyniad yw hyfrydwch melys a sawrus sy'n cael ei weini fel prif bryd yn ystod yr ŵyl, megis priodasau, graddio, neu gynulliadau teuluol. Yn aml mae ochr o ffrwythau ffres neu bwdin casafa yn cyd-fynd â Mumu.
Pastai Hufen Cnau Coco: Hoff Ynys
Mae pastai hufen cnau coco yn bwdin poblogaidd yn Papua Gini Newydd, yn enwedig mewn rhanbarthau arfordirol lle mae coed cnau coco yn tyfu'n helaeth. Gwneir y pastai trwy leinio crwst pei gyda chnau coco wedi'i rwygo, yna ei lenwi â chymysgedd o hufen cnau coco, wyau, siwgr a starts corn. Yna caiff y pastai ei bobi nes bod y llenwad yn setio, ac yn aml mae hufen chwipio a mwy o gnau coco wedi'i rwygo ar ei ben. Mae pastai hufen cnau coco yn bwdin melys a chyfoethog sy'n berffaith ar gyfer unrhyw achlysur, o barti cinio achlysurol i gynulliad ffurfiol.
Pwdin Tatws Melys: Tret Calonog
Mae pwdin tatws melys yn bwdin swmpus sy'n cael ei fwynhau ledled Papua Gini Newydd, yn enwedig yn yr ucheldiroedd lle mae tatws melys yn doreithiog. Gwneir y pwdin trwy ferwi tatws melys nes eu bod yn feddal, yna eu stwnsio gyda hufen cnau coco, siwgr, a sbeisys fel sinamon a nytmeg. Yna caiff y cymysgedd ei bobi nes ei fod yn setio, gan greu pwdin cyfoethog a hufenog sy'n berffaith ar gyfer noson oer o aeaf. Mae pwdin tatws melys yn aml yn cael ei weini gydag ochr o ffrwythau ffres, fel orennau neu bîn-afal.
Cacen Casafa: Opsiwn Heb Glwten
Mae cacen casafa yn bwdin heb glwten sy'n boblogaidd yn Papua Gini Newydd, gan fod casafa yn brif gnwd mewn sawl rhan o'r wlad. Gwneir y gacen trwy gratio casafa a'i gymysgu â hufen cnau coco, siwgr, ac wyau, yna ei bobi nes ei fod yn setio. Mae gan y gacen wead ychydig yn cnoi a blas ysgafn, cneuog sy'n cael ei gyfoethogi gan yr hufen cnau coco. Mae cacen casafa yn aml yn cael ei weini gydag ochr o ffrwythau ffres, fel mangoes neu papayas, ac mae'n opsiwn gwych i'r rhai sy'n anoddefgar i glwten.
