Blodfresych

Blodfresych mewn gwirionedd yw inflorescence math o fresych. Yn olaf ond nid lleiaf, mae'r ymddangosiad addurniadol yn gadael iddo ymddangos mewn prydau blodfresych neu fel dysgl ochr. Gall y blodau blodau gwyn hefyd greu argraff gyda'u blas ysgafn, sydd ond yn annelwig yn atgoffa rhywun o fresych.

Pethau i wybod am blodfresych

Daeth y llysieuyn croeslif yn wreiddiol o Asia Leiaf, ond mae wedi cael ei drin ledled Ewrop ers yr 16eg ganrif. Yn unol â hynny, mae ryseitiau blodfresych yn rhan annatod o'r fwydlen yng Ngorllewin, Canol a Dwyrain Ewrop. Mae cawl blodfresych neu flodfresych fel dysgl ochr yn gyffredin, ond mae'r llysieuyn hefyd i'w gael yn aml mewn prif brydau. Mae Pwyleg blodfresych yn cael ei weini ag wy a bara rhost, blodfresych wedi'i gratineiddio â chaws sbeislyd a chaserol blodfresych gyda ham a hufen yn ddanteithfwyd go iawn i lawer. Gan fod blodfresych yn isel mewn calorïau, fe'i darganfyddir yn aml ar restr gynhwysion ryseitiau diet a dywedir ei fod yn helpu i golli pwysau. Yn yr Almaen, mae galw arbennig am fresych blodau gwyn, gan nad yw'n derbyn unrhyw olau haul ac felly ei gannu oherwydd bod y pennau'n cael eu malu â'r dail. Gwneir hyn â llaw neu drwy fridio sy'n tyfu yn unol â hynny. Mae mathau gwyrdd, melynaidd a fioled hefyd yn gyffredin mewn gwledydd eraill.

Prynu a storio

Mae blodfresych ar gael trwy gydol y flwyddyn, yn yr Almaen mae yn ei dymor o fis Mai i fis Hydref. Mae'r dewis mwyaf o gynnyrch awyr agored yn ystod misoedd yr haf. Wrth brynu, gwnewch yn siŵr bod y dail yn dal yn dynn ac heb wywo, dylai'r fflorïau fod yn gadarn a heb afliwio. Mae arogl dwys o fresych yn dynodi hen nwyddau. I storio blodfresych, rhowch y pen cyfan yng nghrisper yr oergell - bydd yn aros yn ffres yno am tua phedwar i bum diwrnod. Os ydych chi am rewi blodfresych, dylech ei rannu'n flodfresych unigol a'u blansio.

Syniadau coginio ar gyfer blodfresych

Gallwch chi ferwi, stemio, pobi, ffrio blodfresych neu ei fwyta'n amrwd mewn salad. Mae ein harbenigwr coginio yn rhoi'r awgrymiadau gorau i chi ar gyfer paratoi blodfresych, o'r amser coginio cywir i driciau ar sut i osgoi nodiadau chwerw. Gyda llaw, mae ychydig o sudd lemwn neu finegr yn y dŵr coginio yn sicrhau bod y ffloriaid yn aros yn braf a gwyn. Gan fod ei flas ei hun yn ysgafn iawn, mae blodfresych yn goddef sbeisys dwys. Mae nytmeg, cyri a phupur yn cyd-fynd yn dda iawn â'r llysiau. Mae cawsiau sbeislyd fel Appenzeller yn ddelfrydol ar gyfer blodfresych gratin. Mae ein cawl blodfresych gyda berdys bob amser yn syniad da.