Brest Cyw Iâr Sbeislyd gyda Salsa Afocado

Cynheswch y popty i 180 gradd. Cymysgwch yr olew olewydd gyda'r mêl, ychwanegu'r pupur Espelette a'i sesno â halen. Yna rhwbiwch y bronnau cyw iâr yn dda gyda'r past hwn a chwiliwch y bronnau cyw iâr ar y ddwy ochr mewn padell.

Yna gorffen coginio yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw - mae'r hyd yn dibynnu ar faint a thrwch y bronnau cyw iâr - dim ond y prawf pwysau fydd yn helpu.

Rhowch y sialots wedi'i deisio ynghyd â'r paprika melys wedi'i dorri'n fân a'r persli dail wedi'i dorri mewn powlen. Hanerwch yr afocado Hass, pliciwch a thorrwch yn giwbiau mân - dylai'r afocado fod yn aeddfed yn barod, ond nid yn rhy aeddfed. Ni ddylai fod yn stwnsh mewn unrhyw achos, dylai fod yn hawdd ei dorri o hyd.

Rhowch y ciwbiau afocado yn y bowlen ac ychwanegwch y 2 lwy fwrdd o sudd leim, cymysgwch bopeth yn dda a sesnwch gyda halen, pupur a phinsiad o siwgr.

Tynnwch y fron cyw iâr allan o'r popty, ei dorri'n dafelli, trefnwch ar blât ac ychwanegwch y salsa. Mae baguette yn blasu'n dda iawn ag ef.