John Myers
Bwyd Araf: Da, glân a theg
Wedi'i sefydlu ym 1986 gan yr Eidalwr Carlo Petrini, daeth y Mudiad Bwyd Araf i'r amlwg mewn ymateb i agor cadwyn fwyd cyflym ar Steps Sbaenaidd Rhufain. Ers hynny mae hefyd wedi bod yn boblogaidd iawn yn yr Almaen.
- Nid yw Bwyd Araf yn golygu'r cyfieithiad llythrennol “bwyta'n araf”, mae'n ymwneud llawer mwy â dod yn ymwybodol o'ch teimlad o newyn a syrffed bwyd wrth fwyta. Mewn cyferbyniad â bwyd cyflym, y nod yma yw teimlad hirhoedlog o syrffed bwyd trwy fwyd iach.
- Mae'r mudiad hefyd o blaid bwyd wedi'i dyfu'n rhanbarthol ac yn gynaliadwy ac felly mae'n amlwg yn gwahaniaethu ei hun oddi wrth ffermio ffatri a pheirianneg enetig.
- Dylai'r cyfuniad o gynhyrchion teg, organig a bwyd rhanbarthol arwain at fwynhad ymwybodol o'r amrywiaeth o flasau yn y bwyd oherwydd yn ôl y Tueddiad Bwyd Araf, mae ansawdd a blas yn cymryd amser yn unig.
- Mae cynhyrchion rhanbarthol hefyd yn sicrhau cymeriad dilys, naturiol ac yn ailgysylltu pobl â'u rhanbarth eu hunain. Yn y modd hwn, gellir cryfhau’r cylchoedd economaidd rhanbarthol eto.
- Darperir gwybodaeth hefyd am beryglon bwyd cyflym, ffermio ffatri, ac amaethyddiaeth gyda'r defnydd cynyddol o gemegau. Ar yr un pryd, mae'r mudiad wedi ymrwymo i ddiogelu defnyddwyr yn y diwydiant bwyd ac yn dangos ymrwymiad i ddiogelu'r amgylchedd.
- Mae'r symudiad yn hygyrch i bawb. Er enghraifft, gallwch chi eisoes dyfu eich gwely bwyd araf eich hun gyda llysiau fel moron neu gourgettes yn yr ardd neu ar y balconi a thrwy hynny wneud cyfraniad bach at y symudiad bwyd araf.
