Cawl Basil gyda Thomato a Mozzarella

• Piliwch y sialóts a'r ewin garlleg a'u disio'n fân. Ffriwch mewn olew olewydd nes ei fod yn dryloyw. Deglaze gyda gwin gwyn. Arllwyswch y stoc dofednod a lleihau'r hylif o hanner dros wres canolig. Golchwch y coesyn basil a'i ysgwyd yn sych, tynnu'r dail o'r coesau a'u rhoi o'r neilltu. Ychwanegwch y coesyn i'r cawl.

past basil

• Ar gyfer y past basil, rhostiwch y cnau pinwydd mewn padell heb ychwanegu unrhyw fraster nes eu bod yn euraidd. Trefnwch y sbigoglys ddeilen, golchwch ef a'i gymysgu mewn digon o ddŵr hallt berwedig am tua 10 eiliad. Rinsiwch mewn dŵr iâ a draeniwch yn dda. Yna gwasgwch ef allan yn gadarn iawn a'i dorri'n fras. Pureiwch yr olew olewydd yn fân gyda'r dail basil, cnau pinwydd a sbigoglys. Sesnwch y pâst gyda halen, pupur a chilli a'i roi o'r neilltu. Arllwyswch yr hufen i'r cawl a dod ag ef i'r berw eto. Cynheswch y popty i 150 gradd.

tomatos wedi'u llenwi

• Piliwch y tomatos. Torrwch gaead cul ar waelod y coesyn a thynnwch y tomatos allan yn ofalus. Draeniwch y mozzarella yn dda, ei ddiswyddo a'i roi mewn powlen. Torrwch yr olewydd, cymysgwch gyda'r mozzarella a'r olew olewydd a sesnwch gyda halen a phupur. Rhowch y tomatos gwag allan mewn dysgl popty, llenwch y cymysgedd mozzarella ac olewydd a rhowch y caeadau yn ôl ymlaen. Pobwch y tomatos yn y popty ar y rhesel ganol am 5 - 8 munud.
• Yn y cyfamser, tynnwch y coesyn basil o'r cawl, ychwanegwch y past basil a'r piwrî yn fân. Torrwch y menyn yn giwbiau bach a'i gymysgu'n raddol. Rhowch halen a phupur ar y cawl, trefnwch mewn platiau dwfn a rhowch un tomato wedi'i goginio ym mhob un.