John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ffiled cig llo
- 1 kg Ffiled cig llo
- 60 disg Cig moch porc wedi'i stribedi (cig moch brecwast)
- Mwstard poeth canolig
- Halen a phupur
- Olew olewydd
sialóts balsamig
- 10 pc sialóts
- 1 llwy fwrdd Olew olewydd
- 75 ml Finegr seidr Dyddiad
- 100 ml gwin gwyn
- 1 llwy fwrdd Siwgr Brown
- 1 pc Sprigs Rosemary
tatws melys stwnsh
- 3 pc Tatws melys
- 1 llwy fwrdd Llaeth
- Halen a phupur
- nytmeg
Cyfarwyddiadau
Ffiled cig llo
- Halen a phupur y ffiled a rhwbio'n hael gyda mwstard. Yna rhowch y cig moch oer wedi'i wehyddu i rwyd ar blât a lapio'r cig ynddo. Mae'r pecyn hwn wedi'i serio mewn padell nad yw'n glynu. Yna caiff y cig ei gynhesu yn y popty ar 120 gradd nes bod craidd y ffiled wedi cyrraedd 51 gradd. Tynnwch y cig wedi'i goginio allan o'r popty a gadewch iddo orffwys am 5 munud wedi'i orchuddio â ffoil alwminiwm.
sialóts balsamig
- Chwarterwch y sialóts ar eu hyd a'u ffrio gydag ychydig o olew yn yr un badell â'r ffiled. Yna ychwanegwch y siwgr. Ar ôl i'r siwgr garameleiddio, deglaze gyda finegr dyddiad (finegr balsamig) ac, os oes angen, gwin gwyn. Lleihau'r holl gynhwysion fel bod y sialóts yn dal i frathu.
tatws melys stwnsh
- Piliwch y tatws a'u torri'n ddarnau mawr. Coginiwch mewn dŵr hallt ysgafn am tua 15 munud. Ar ôl eu gorffen, draeniwch y dŵr coginio i ffwrdd a stwnshiwch y tatws. Ychwanegwch y menyn a'r llaeth a'u stwnshio nes bod gan y piwrî y cysondeb dymunol. Sesnwch i flasu gyda halen, pupur a nytmeg.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 406kcalCarbohydradau: 1.4gProtein: 11.9gBraster: 39.4g
