John Myers
Fel antipasti, ar pizza, neu mewn saws pasta: mae tomatos heulsych yn blasu'n flasus ac yn rhoi nodyn ffrwythus, aromatig i lawer o brydau. Nid oes rhaid i chi brynu'r llysiau parod, gallwch chi sychu'r tomatos eich hun. Dyna sut mae'n cael ei wneud.
Tomatos ceirios, tomatos eirin, neu domatos cig eidion mawr: mae'r ffrwythau coch yn dod mewn nifer o siapiau, meintiau a blasau. Ond maen nhw nid yn unig yn blasu'n flasus pan maen nhw'n ffres, maen nhw hefyd yn hyfrydwch coginiol wrth sychu.
Rydyn ni'n dangos rysáit syml ar sut i sychu tomatos eich hun ac yn datgelu pa fathau sydd fwyaf addas ar gyfer hyn. Y peth ymarferol: Os ydych chi'n gwneud tomatos sych eich hun ac nad ydych chi'n eu prynu, rydych chi'n arbed ar becynnau plastig neu wydr ac mae gennych chi gyfle gwych i ailgylchu pe baech chi'n gallu dod â chynhaeaf tomato toreithiog i mewn.
Mae tomatos yn sychu yn y popty
Mewn dadhydradwr, mae tomatos sych yn hawdd ac yn ddibynadwy, ond nid oes rhaid i chi brynu teclyn cegin newydd os ydych chi am sychu tomatos eich hun. Mae hefyd yn gweithio'n dda yn y popty.
Cynhwysion ar gyfer tomatos sych
1 kg o domatos aeddfed
halen môr bras
Perlysiau Môr y Canoldir, fel rhosmari, basil, a theim
yn dibynnu ar ddewis: 5 i 10 ewin o arlleg
Dyna sut mae'n cael ei wneud:
Golchwch a hanerwch y tomatos a rhowch ochr wedi'i dorri i fyny ar daflen pobi wedi'i leinio â phapur memrwn neu fat pobi.
Os ydych chi'n defnyddio perlysiau ffres: torrwch nhw'n fân. Sleisiwch y garlleg yn denau.
Taenwch halen y môr a pherlysiau ar y tomatos wedi'u haneru a'u gorchuddio â'r sleisys garlleg.
Rhowch y tomatos yn y popty ar 80 ° C am chwe awr. Pwysig: Gludwch lwy goginio yn y drws fel bod y lleithder yn gallu dianc.
Tomatos sych yn yr haul?
Yn ne'r Eidal, mae tomatos yn draddodiadol yn cael eu sychu yn yr haul. Yn anffodus, nid oes gan yr haul bob amser y cryfder i sychu'r ffrwythau coch yn ddigonol. Fodd bynnag, gallwch chi roi cynnig arni ar sawl diwrnod poeth o haf yn olynol.
Dilynwch y camau hyn:
Golchwch y tomatos a'u haneru neu dorri tomatos mawr yn dafelli tua centimedr o drwch.
Halenwch a sesnwch y ffrwythau fel uchod a rhowch ochr y toriad i lawr ar rac pobi.
Rhowch y grid mewn lle heulog ac awyrog ac, os yn bosibl, rhowch sgrin hedfan drosto.
Trowch y tomatos bob ychydig oriau a gadewch iddynt sychu am gyfanswm o tua thri diwrnod. Mae'r ffrwyth yn barod pan fydd yn edrych yn grychu ac wedi crebachu.
A yw pob tomato yn addas i'w sychu?
Mewn egwyddor, gallwch ddefnyddio pob math o domatos ar gyfer sychu. Fodd bynnag, mae rhai mathau yn arbennig o addas: mae gan domatos eirin gnawd eithaf cadarn a chroen tenau ac felly maent yn hawdd eu sychu. Mae tomatos llai, fel tomatos ceirios, yn sychu'n gyflymach ac yn blasu'n felys iawn.
Syniadau ar gyfer tomatos sych
Nid oes angen dadhydradwr, ond mae'n defnyddio llai o egni na'r popty. Os ydych chi'n sychu tomatos neu ffrwythau yn rheolaidd, gall y pryniant fod yn werth chweil. Awgrym: Efallai y gallwch chi fenthyg dadhydradwr.
Os byddwch chi'n tynnu'r craidd a'r sudd, bydd y tomatos yn sychu'n gyflymach.
Gallwch storio tomatos sych am sawl mis mewn seler oer, dywyll.
Os rhowch y tomatos heulsych mewn olew olewydd, byddant yn para hyd yn oed yn hirach.
Wedi'u llenwi â jariau saer maen a'u haddurno ag olew olewydd, sbrigyn o rosmari, ac ewin o arlleg, mae'r tomatos hefyd yn gwneud anrheg wych.
