John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Fond a Schlegel:
- 2 darn Coes hwyaden
- Halen a phupur
- 1 darn Moron
- 1 darn Gwreiddyn seleri
- 1 darn Onion
- 1 darn Clof o arlleg
- 1 llwy fwrdd Peppercorn
- 8 darn Aeron Juniper
- 5 darn grawn allspice
- 5 darn Cloves
- 1 darn Mace
- 1 llwy fwrdd Grawn coriander
- 2 darn Dail y bae
- 1 llwy fwrdd Halen
- 1 litr Dŵr
- Saws a Ragout:
- Olew
- 1 darn Moron
- Seleriac
- 1 darn Cennin
- 3 llwy fwrdd Past tomato
- 250 ml Pinot noir
- 1 litr Stoc hwyaid
- Halen wedi'i sesno
- pupur garlleg
- 2 llwy fwrdd Finegr balsamig
- Telly pupur ceirios
- Startsh bwyd
- Rhosmari, teim, oregano ffres
Cyfarwyddiadau
Fond a Schlegel:
- Piliwch y foronen, seleri, winwnsyn a garlleg, disio popeth. Yna coesau'r hwyaden, gyda'r llysiau, halen, dail llawryf, aeron meryw, allspice, ewin, byrllysg, coriander ... a dod â 1 litr o ddŵr i'r berw a choginio popeth am 2 awr!
Saws Ragout & Saws
- Piliwch y foronen a'r winwnsyn, torrwch yn fras. Glanhewch a thorri'r seleri a'r genhinen yn fras. I olchi. Tynnwch y coesau hwyaden allan o'r cefn a saith! Halen a phupur y coesau. Cynhesu'r olew mewn padell rostio a ffrio'r coesau nes eu bod yn grensiog a sbeislyd. Tynnwch o'r rhostiwr a'i ffrio yn yr un braster, nionyn, moron, seleri a chennin!
- Yna ychwanegwch bast tomato a'i rostio'n fyr. Ychwanegwch y perlysiau wedi'u torri'n fân, deglaze gyda gwin coch a stoc, ychwanegu coesau hwyaden a rhoi'r caead ar. Coginiwch bopeth am 50 munud! Yna gwagio'r clybiau a gadael iddynt oeri ychydig. Yn y cyfamser, straen oddi ar y saws! Yna tynnwch y cig o'r coesau a'i dynnu.
- Sesnwch y saws gyda halen wedi'i sesno, pupur garlleg a phupur, tewhau'r saws gydag ychydig o ddŵr a starts! Roedd y ragout hwyaid yn cael ei weini gyda nwdls llydan a salad!
Halen sesnin:
- Fy halen sesnin
pupur garlleg:
- Garlleg a phupur yn gyfan gwbl; o)
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 13kcalCarbohydradau: 0.7gProtein: 0.3gBraster: 0.1g
