John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 600 g Bresych
- 130 g Menyn
- 1 darn Shalot
- 100 ml hufen
- 1 pinsied Halen
- 1 pinsied Pepper
- 1 pinsied nytmeg
- 1 kg Ffiled cig llo
- 500 g Tatws (tripledi)
- 50 g Perlysiau tymhorol
- 2 llwy fwrdd Pesto garlleg gwyllt
- 2 llwy fwrdd Olew
- 200 ml Gwin coch sych
- 150 ml Stoc cig llo
- 1 llwy fwrdd Startsh bwyd
- 20 darn Ceirios
- 1 pinsied Pupur o'r grinder
- 1 pinsied Halen bras
Cyfarwyddiadau
- Tynnwch y dail allanol a choesyn y bresych pigfain, chwarterwch a thorrwch yn stribedi mân. Blanchwch am 2 funud mewn digon o ddŵr hallt berwedig. Yna diffoddwch mewn dŵr iâ, o saith, a draeniwch yn dda.
- Cynheswch 30g o fenyn, chwyswch y sialots ynddo, arllwyswch yr hufen drosto a sesnwch gyda halen, pupur a nytmeg. Gostyngwch yr hufen 1/3, ychwanegwch y bresych pigfain a'r gwres.
- Rinsiwch y perlysiau i ffwrdd, ysgwydwch yn sych a thorri'n fân. Rhwbiwch y ffiled cig llo o gwmpas gyda halen a phupur a'i ffrio mewn 2 lwy fwrdd o olew. Tynnwch allan, rhwbiwch gyda pesto a rholiwch y perlysiau i mewn. Rhowch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw (tua 120 - 150 ° C) a choginiwch am 15-20 munud.
- Diwydrwch y stoc rhost gyda gwin coch a stoc cig llo, lleihau'r hylif i 150ml a'i rwymo gyda'r startsh corn cymysg. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres, cymysgwch 50g o fenyn oer, cymysgwch y ceirios i mewn, pupurwch y saws gyda digon o bupur a sesnwch gyda halen.
- Torrwch y ffiled cig llo yn ddarnau, sesnwch yr arwyneb torri gyda halen bras, trefnwch 2 ddarn ar bob un o'r bresych a thaenwch y ceirios o amgylch y cig.
- Yn y cyfamser, torrwch y tripledi yn dafelli a'u ffrio mewn 2 lwy fwrdd o fenyn clir am tua 20-30 munud. Yn olaf, ychwanegwch ychydig o dafelli i'r ddewislen.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 147kcalCarbohydradau: 4.4gProtein: 7.7gBraster: 10.4g
