John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ffiled bron cyw iâr wedi'i bobi:
- 250 g Ffiled bron cyw iâr wedi rhewi
- Halen môr bras o'r felin
- Pupur lliwgar o'r felin
- 4 llwy fwrdd blawd Tempura
- Dŵr oer
Nwdls wedi'u ffrio gyda stribedi wyau a llysiau:
- 1 llwy fwrdd Halen
- 25 g ffyn moron
- 25 g Pupur coch
- 25 g Paprika gwyrdd
- 25 g Pupur melyn
- 25 g Onion
- 1 darn Sinsir maint cnau Ffrengig
- 1 Clof o arlleg
- 0,5 Pod tsili coch
- 2 Wyau
- 2 pinsied mawr Halen môr bras o'r felin
- 4 El olew blodyn yr haul
- 1 llwy fwrdd Cawl cyw iâr amrantiad
I Gwasanaethu:
- 2 1/2 tomato bach ar gyfer addurno
- Chopsticks
- Powlenni bach
- Saws chili melys
Cyfarwyddiadau
Ffiled bron cyw iâr wedi'i bobi:
- Gadewch i ffiled brest cyw iâr ddadmer yn araf yn yr oergell dros nos. Golchwch y ffiledi brest cyw iâr, eu sychu gyda phapur cegin, ei rannu'n 6 darn a'i sesno'n dda ar y ddwy ochr gyda halen môr bras o'r felin a phupur lliw o'r felin. Cymysgwch flawd tempwra (4 llwy fwrdd pentwr) gyda dŵr oer i ffurfio marinâd trwchus. Rholiwch y darnau ffiled brest cyw iâr yn y marinâd, eu ffrio yn y wok gydag olew blodyn yr haul poeth (2 gwpan) ar y ddwy ochr mewn dognau brown euraidd (2 ddarn yr un), gadewch i'r wok ddraenio a'i gadw'n gynnes yn y popty. 50 ° C nes ei weini.
Nwdls wedi'u ffrio gyda stribedi wyau a llysiau:
- Rhowch nwdls Tsieineaidd mewn sosban gyda halen (1 llwy de), arllwyswch ddŵr berwedig drostynt, gadewch i sefyll am tua 5 - 6 munud a draeniwch trwy ridyll cegin. Piliwch y foronen a'i thorri'n ffyn (yma: cynhyrchiad TK ei hun). Pupurau glân / craidd, golchi, gwahanu 25 g yr un a'u torri'n ffyn. Piliwch y winwnsyn, ar wahân tua. 25 g a'i dorri'n ffyn. Piliwch y sinsir a'r garlleg a'u torri'n fân. Glanhewch / craiddwch y pupur chilli, golchwch a dis yn fân. Curwch/chwisgwch yr wyau a sesnwch gyda halen môr bras o'r felin (2 binsied mawr). Tynnwch yr olew allan o'r wok heblaw am tua 2 lwy fwrdd. Cynhesu, ychwanegu / ffrio'r wy wedi'i guro, ei rwygo i fyny a'i lithro i ymyl y wok. Ychwanegwch olew blodyn yr haul (1 llwy fwrdd) a'r llysiau (sinsir wedi'i ddeisio, pupurau chili wedi'u deisio, ewin garlleg wedi'u deisio, stribedi nionyn, ffyn moron, stribedi pupur coch + gwyrdd + melyn) a throw-ffrio popeth am 2 - 3 munud a symud i'r ymyl y wok. Ychwanegwch olew blodyn yr haul (1 llwy fwrdd) a'r nwdls a throw-ffrio popeth am 2 - 3 munud arall. Yn olaf sesnwch gyda broth cyw iâr ar unwaith (1 llwy de).
Gweinwch:
- Llenwch y nwdls wedi'u ffrio â stribedi wyau a llysiau i mewn i bowlenni cawl Tsieineaidd, torrwch y ffiled brest cyw iâr wedi'i bobi yn dafelli a'i roi ar y powlenni cawl wedi'u llenwi. Gweinwch nwdls wedi'u ffrio gydag wy, stribedi llysiau a ffiled brest cyw iâr wedi'i bobi, wedi'i addurno â hanner tomato bach. Ychwanegu chopsticks a saws chili melys.
