Emma Miller
Gall zucchini a dyfir mewn ffordd benodol fod yn fygythiad difrifol.
Efallai nad ydych wedi clywed y gair cucurbitacin o'r blaen, ond mae'n debygol eich bod wedi ei fwyta o'r blaen. Mae Cucurbits yn deulu o blanhigion blodeuol tebyg i gourd sy'n cynnwys ciwcymbrau, melonau, sboncen, a phwmpenni, a all fod yn fwydydd blasus ac iach ar gyfer eich diet. Fodd bynnag, gallant hefyd fod yn anaddas ar gyfer bwyd a'ch gwneud yn sâl iawn os nad ydych yn ofalus.
Pam mae zucchini yn beryglus
Gall Zucchini gynnwys cyfansawdd gwenwynig o'r enw cucurbitacin E., a all achosi gwenwyno, a elwir hefyd yn syndrom zucchini gwenwynig (na ddylid ei gymysgu â syndrom sioc gwenwynig) mewn pobl sy'n ei fwyta.
Mae adroddiad ym mis Mawrth 2018 a gyhoeddwyd yn y Journal of the American Medical Association yn disgrifio dwy fenyw o Ffrainc a aeth yn sâl iawn ac a brofodd golled gwallt difrifol ar ôl achosion digyswllt o wenwyn zucchini.
Fodd bynnag, nid oes angen cael gwared ar eich cegin o'r holl zucchini neu giwcymbrau. Er y gall fod yn eithaf difrifol, mae achosion o wenwyn zucchini hefyd yn brin iawn. Gall dysgu sut mae'n digwydd, sut i'w osgoi, a beth i'w wneud os byddwch chi byth yn cael syndrom zucchini gwenwynig eich helpu i amddiffyn eich hun a'ch teulu.
Sut mae zucchini yn dod yn wenwynig: beth yw niwed zucchini
Mae planhigion yn y teulu pwmpen yn cynhyrchu'r tocsin cucurbitacin fel amddiffyniad naturiol rhag pryfed. Er y gall pwmpenni gwyllt, ciwcymbrau, a chnydau pwmpen eraill gynnwys llawer iawn o cucurbitacin, mae mathau wedi'u trin fel arfer yn cynnwys swm mor fach fel nad yw'n effeithio ar bobl.
“Mae zucchini gwyllt yn cynnwys crynodiadau cymharol uchel o cucurbitacin ac maent yn chwerw iawn,” meddai Jim Myers, bridiwr llysiau ym Mhrifysgol Talaith Oregon. “Tra bod gan eu perthnasau domestig, rydyn ni’n eu tyfu yn yr ardd ac yn eu prynu yn y siop, symiau is ond amrywiol o’r cyfansoddyn chwerw.”
Mae croesbeillio â phlanhigion gwyllt, yn ogystal â rhai mathau o straen yn ystod twf, megis diffyg dŵr neu ffrwythloniad gwael, yn rhai o'r ffactorau y credir eu bod yn achosi lefelau uchel o cucurbitacin mewn Zucchini a chynhyrchion eraill.
Sut i osgoi syndrom zucchini gwenwynig
Mae'n debyg y gallwch chi ddweud wrth lysieuyn drwg pan fyddwch chi'n ei flasu, gan fod planhigion â chrynodiadau uchel o cucurbitacin yn hynod o chwerw ac yn annymunol. Os ydych chi'n cymryd tamaid o zucchini ac yn blasu aftertaste annymunol, ei boeri allan a rhoi'r gorau i fwyta. Gall bwyta hyd yn oed ychydig o ddarnau eich gwneud yn sâl iawn a phrofi sgîl-effeithiau ofnadwy.
Gan fod croesbeillio yn ffactor sy'n cyfrannu at y crynodiad uchel o cucurbitacin, peidiwch â bwyta zucchini nad ydych chi'n gyfarwydd ag ef. Er enghraifft, os oes gennych chi zucchini gwyllt yn tyfu yn eich gardd na wnaethoch chi ei blannu, neu os ydych chi hefyd yn tyfu pwmpenni addurniadol a zucchini ynghyd â rhai “domestig”, peidiwch â'u bwyta.
Symptomau syndrom zucchini gwenwynig
Os ydych chi wedi bwyta o leiaf ychydig o ddarnau o bwmpen chwerw iawn, zucchini, ciwcymbr, neu aelod arall o'r teulu pwmpen, rhowch sylw i'r symptomau canlynol:
- Poen abdomen
- Dolur rhydd
- Cyfog
- Chwydu
Pendro mewn sefyllfa sefyll
Yn ogystal, gall colli gwallt sylweddol ddigwydd yn yr wythnosau ar ôl gwenwyn cucurbitacin. Profodd y ddwy fenyw a grybwyllwyd yn adroddiad JAMA golli gwallt ar eu pennau a'u cyrff, a chymerodd sawl mis iddynt ddechrau eto. Fodd bynnag, dywedodd yr ymchwilwyr mai dyma'r achosion cyntaf hysbys o golli gwallt a achosir gan wenwyn zucchini.
Sut i ddewis zucchini da
Mae'n hawdd adnabod zucchini drwg gan ei groen diflas a difywyd. Peidiwch â bwyta zucchini os yw wedi'i orchuddio â smotiau pwdr neu bydredd. Efallai y bydd y llysieuyn yn teimlo'n feddal, a gall y croen fod wedi crychau neu'n crychu. Os ydych chi'n torri i mewn i zucchini drwg, gall y cnawd mewnol fod yn ffibrog a'i lenwi â hadau mawr.
Trin gwenwyn zucchini
Yn y rhan fwyaf o achosion, mae gwenwyn zucchini mor annymunol ag achosion eraill o wenwyn bwyd. Fodd bynnag, yn 2015, bu farw dyn o'r Almaen a bu ei wraig yn yr ysbyty ar ôl bwyta swm sylweddol o zucchini gwenwynig mewn stiw.
Ceisiwch sylw meddygol os ydych wedi dadhydradu, yn profi poen neu bendro gormodol, yn cael problemau stumog parhaus, neu'n credu eich bod wedi bwyta mwy nag un neu ddau ddarn o fwyd sy'n cynnwys llawer iawn o cucurbitacin.
