John Myers
Os ydych chi eisiau paratoi hwyaden yn y popty, mae'r amser coginio wrth gwrs yn bwysig iawn. Mae hyn yn dibynnu'n bennaf ar dymheredd a phwysau'r hwyaid.
Tymheredd a argymhellir
Dim ond os ydych chi'n gosod y tymheredd cywir y bydd yr amser coginio delfrydol ar gyfer yr hwyaden yn y popty yn bosibl. Er mwyn sicrhau bod yr hwyaden wedi'i goginio, waeth beth fo'i faint, ni ddylid gosod y popty yn rhy isel. Mae'r tymereddau canlynol yn ddelfrydol:
- Hwyaid a Ffermir yn y Ffatri: 160°C
- Hwyaid buarth: 140°C
Mae'r gwahaniaeth rhwng y tymheredd yn dod o gynnwys braster yr hwyaid. Oherwydd bod gan hwyaid sy'n cael eu cadw yn y gwyllt neu'n cael eu saethu lai o fraster, sy'n golygu bod angen tymheredd is ar gyfer rhostio. Mae sbesimenau o ffermio ffatri fel hwyaid Peking neu Musk, ar y llaw arall, yn cael eu bridio ar gyfer braster ac felly mae'n rhaid eu rhostio ar dymheredd o 160°C. Dylid nodi y dylech gynyddu tymheredd y popty eto os yw'n well gennych groen hwyaden crensiog:
- 15 munud cyn y diwedd
- Tynnwch y clawr (os caiff ei ddefnyddio).
- Cynyddwch y popty i 200 ° C i 250 ° C
- Mae'r swyddogaeth gril neu ddarfudiad yn ddelfrydol
Nodyn: Ni fydd defnyddio caead yn effeithio ar dymereddau os ydych yn defnyddio padell rostio. Mae hyn yn effeithio ar yr arogl yn unig.
Hwyaden amser coginio: bwrdd
Mae pa mor hir y mae angen i hwyaden fod yn y popty yn un o'r cwestiynau pwysicaf wrth ei pharatoi. Os ydynt yn rhy fyr yn y popty, ni fyddant yn coginio ac yn y rhan fwyaf o achosion, bydd y croen yn rhy feddal ac ni fydd yn ffurfio crwst blasus. Ar y llaw arall, os caiff ei ffrio am gyfnod rhy hir, mae'n aml yn llosgi neu'n dod yn sych. Dylech gynllunio amser coginio o 70 munud fesul cilogram o hwyaden. Er mwyn rhoi trosolwg gwell i chi o'r amseroedd coginio, rydym wedi paratoi bwrdd i chi. Mae hyn yn cynnwys yr amseroedd coginio yn dibynnu ar bwysau'r hwyaid gyda a heb stwffin. Rhaid i hwyaid wedi'u stwffio fod yn y popty 10 munud yn hirach am bob kilo:
Pwysau - Amser coginio gyda llenwad - Amser coginio heb lenwi
- 2 kg - 160 munud - 140 munud
- 3 kg - 240 munud - 210 munud
- 4 kg - 320 munud - 280 munud
- 5 kg - 400 munud - 350 munud
Sylwer: Os yw'r hwyaid yn buarth, mae'r amser coginio yn cael ei leihau 10 munud y kilo. Mae hynny'n golygu mai dim ond am ddwy awr y mae'n rhaid i hwyaden sy'n pwyso 2 kg fynd yn y popty.
