John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 0,5 Coes oen ar yr asgwrn
- Pupur wedi'i sesno
- Halen
- 30 g Ymenyn clir
- 0,5 Nionyn wedi'i dorri
- 1 darn O foronen
- 1 darn O bwlb seleri
- 1 darn O genhinen
- 1 llwy fwrdd Past tomato
- 0,5 Unawd garlleg
- 3 Sprigs Rosemary
- 200 ml gwin coch
- 300 ml cawl
- 300 ml startsh corn cymysg
Cyfarwyddiadau
- Rinsiwch goes cig oen o dan ddŵr rhedegog, ei sychu eto ac yna ei rwbio i mewn yn egnïol gyda halen a phupur wedi'i sesno. Torrwch y nionyn, moronen, seleri a chennin yn giwbiau bach; tynnwch y nodwyddau rhosmari o'r canghennau; Torrwch y garlleg a'r rhosmari yn fân. Cynheswch gaserol gwag yn ysgafn.
- Gadewch i'r lard menyn fynd yn boeth iawn mewn padell a brownio'r goes ynddo ar bob ochr - browniwch y ciwbiau nionyn yn raddol hefyd. Trosglwyddwch y cig i'r caserol. Nawr rhostiwch y llysiau yn y badell ac yn olaf mudferwch y past tomato gyda'r garlleg am funud.
- Diwydrwch gyda gwin coch a stoc, sesnwch gyda rhosmari ac arllwyswch gynnwys y sosban dros y goes; Stiwiwch gyda'r caead dros wres ysgafn am tua 60 i 90 munud.
- Tynnwch y goes o'r brew a'i gadw'n gynnes nes bod saws wedi'i baratoi. I wneud hyn, piwrî'r hylif gyda chymysgydd llaw ac, os oes angen, rhwymwch â starts corn cymysg. Sesno eto i flasu a gadael i gig y goes, ei dorri'n dafelli, socian yn y saws swmpus am ychydig funudau.
- Gweiniais datws bach a blodfresych flodfresych gyda saws hollandaise lemwn cyflym gyda choes cig oen.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 99kcalCarbohydradau: 1.6gProtein: 3.4gBraster: 6.6g
