John Myers
Gelwir cnau bwytadwy wedi'u meithrin y castanwydd Ewropeaidd yn castanau. Fe'u gelwir hefyd yn castanwydd melys. Mae castanwydd yn tyfu ar goeden hyd at 30 metr o uchder. Maent yn siâp wy i galon o ran ymddangosiad ac mae ganddynt ochr isaf, trionglog. Mae eu croen yn goch-frown gyda streipiau tywyll.
Tarddiad
Daw castan yn wreiddiol o Asia Leiaf. Y dyddiau hyn maent yn gyffredin - yn Ewrop, Gogledd America, Japan a Tsieina.
Tymor
Mae castanwydd yn disgyn o'r goeden ym mis Medi/Hydref. Nid yw castanwydd melys yn disgyn o'r goeden. Rhaid eu dewis ym mis Tachwedd.
blas
Mae castanwydd yn blasu'n flawd ac yn darten yn amrwd. Mae eu rhostio yn rhoi blas cryf, aromatig, ychydig yn hufennog iddynt.
Defnyddio
Defnyddir castanwydd fel llenwad ar gyfer gŵydd rhost, hwyaden a thwrci, ond maent hefyd yn cael eu gweini fel cyfeiliant i fresych coch neu fel piwrî gyda seigiau cig gaeaf. Defnyddir blawd castan a naddion yn aml mewn bwyd Eidalaidd a Swistir. Mae castannau hefyd yn blasu'n dda iawn fel pwdin - wedi'u rhostio, eu berwi, eu piclo mewn siwgr neu surop. Edrychwch ar ein ryseitiau castanwydden am syniadau hydrefol a choginiwch ein cawl castan.
storio
Dylid storio castanwydd yn sych ac yn awyrog. Fodd bynnag, nid ydynt yn para'n hir iawn oherwydd eu bod yn sychu'n gyflym ac yna'n dechrau egino.
