John Myers
Rydym eisoes wedi adrodd ar yr astudiaethau a ddangosodd risg uwch o ganser o fwyta cig. Mae ymchwil newydd bellach wedi dangos y gall bwyta cigoedd wedi'u prosesu fel ham, selsig, salami, cŵn poeth, neu gig cinio hefyd fod yn gysylltiedig â risg uwch o glefydau fel diabetes a phroblemau'r galon.
Mae cynhyrchion cig wedi'u prosesu yn ddrwg i'ch calon a lefelau siwgr yn y gwaed
Yn y meta-ddadansoddiad, a gynhaliwyd gan wyddonwyr Prifysgol Harvard ac a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Circulation, fe wnaeth yr ymchwilwyr brosesu a dadansoddi canlyniadau bron i 1,600 o astudiaethau blaenorol i archwilio'r effeithiau y mae bwyta cig wedi'i brosesu yn benodol yn ei chael ar ddiabetes ac y gallai fod â chlefyd y galon.
Dim ond 56 gram o gynhyrchion cig sy'n cynyddu'r risg o afiechyd
Roedd y term “cig wedi'i brosesu” yn cynnwys cynhyrchion cig a oedd yn cael eu cadw trwy sychu, ysmygu, halltu, neu ychwanegu cemegau. Canfu'r ymchwilwyr fod bwyta tua 56 gram o gig wedi'i brosesu y dydd yn cynyddu'r risg o ddiabetes 19 y cant a'r risg o glefyd y galon 42 y cant.
Ni welwyd y risg sylweddol uwch hon mewn pobl a oedd yn bwyta cig coch heb ei brosesu.
Mae'r ychwanegion yn gwneud gwahaniaeth
Pan wnaethom ddadansoddi'r maetholion cyfartalog mewn cig coch heb ei brosesu a chig wedi'i brosesu, canfuom, ar gyfartaledd, eu bod yn cynnwys yr un faint o fraster dirlawn a cholesterol.
meddai'r ymchwilydd Renata Micha.
Fodd bynnag, roedd gwahaniaeth amlwg yn y cynnwys halen a nitrad. Ar gyfartaledd, roedd cig wedi'i brosesu yn cynnwys pedair gwaith cymaint o sodiwm a 50 y cant yn fwy o gadwolion nitrad.
Os cig, yna mewn cyflwr heb ei brosesu
Mae gwyddonwyr yn argymell cyfyngu'r defnydd o gig wedi'i brosesu i un pryd yr wythnos neu lai er mwyn lleihau'r risg o glefyd y galon a diabetes.
Byddwch yn ofalus ynghylch y math o gig yr ydych yn ei fwyta i leihau eich risg o drawiad ar y galon a diabetes. Yn benodol, dylid osgoi bwyta cig wedi'i brosesu fel ham, salami, selsig, cŵn poeth, a delis cig wedi'i brosesu,
meddai Micah.
Astudiaeth newydd: Mae Steak and Co hefyd yn cynyddu'r risg o ddiabetes
Trodd yr ymchwilwyr yn Ysgol Iechyd Cyhoeddus Harvard (HSPH) eu sylw unwaith eto at y cysylltiadau rhwng bwyta cig a datblygiad diabetes. Canfuwyd - yn groes i'r hyn a dybiwyd ar ôl yr astudiaeth a ddisgrifiwyd uchod - nid yn unig cynhyrchion cig wedi'u prosesu (selsig, selsig, ham, ac ati), ond hefyd gall cig coch heb ei brosesu fel ee B. stecen, schnitzel, ac ati arwain at risg uwch o ddatblygu diabetes math 2.
Canfu'r gwyddonwyr hefyd fod disodli cig â bwydydd eraill (iachach) llawn protein, fel cnau, grawn cyflawn, neu gynhyrchion llaeth braster isel, yn lleihau'r risg o ddiabetes yn sylweddol.
Mae hyd yn oed 100 gram o gig y dydd yn beryglus
Cyhoeddwyd yr astudiaeth yn rhifyn ar-lein yr American Journal of Clinical Nutrition ar Awst 10, 2011, a bydd yn ymddangos yn rhifyn print y cyfnodolyn ym mis Hydref. Yn yr astudiaeth, dadansoddodd y tîm dan arweiniad An Pan a Frank Hu ddata o gyfanswm o 442,101 o fenywod a dynion, a datblygodd 28,228 ohonynt ddiabetes math 2 yn ystod yr astudiaeth.
Ar ôl ystyried oedran, gordewdra, a ffactorau risg eraill o ffordd o fyw a diet y cyfranogwyr, canfu'r ymchwilwyr fod dogn dyddiol o ddim ond 50 gram o gynhyrchion cig wedi'u prosesu (selsig, ac ati) yn lleihau'r risg o ddatblygu diabetes math 2. – gyda’r Nawr bod mwy o ddata ar gael – nid yn unig o 19 y cant (fel y dangosodd yr astudiaeth gynharach) ond o 51 y cant.
Hyd yn oed yn fwy o syndod oedd y canfyddiad y gall cig coch heb ei brosesu hefyd gynyddu'r risg o ddiabetes (19 y cant) - hyd yn oed os mai dim ond cyfran gymharol fach o ddim ond 100 gram y dydd sy'n cael ei bwyta. Mae darn o gig o'r fath tua maint dec o gardiau.
Mae'r data o astudiaeth Potsdam EPIC (Ymchwiliad Darpar Ewropeaidd i Ganser a Maeth) hefyd yn dangos bod pobl sy'n aml yn bwyta cig coch yn wynebu risg uwch o ddiabetes math 2.
Penderfynodd y tîm o amgylch Dr. Clemens Wittenbecher o Sefydliad Maeth Dynol yr Almaen (DIfE) ym mis Mehefin 2015 fod y risg o ddiabetes yn cynyddu 80 y cant syfrdanol gyda 150 gram o gig coch y dydd!
Mae'n well disodli cig coch â phroteinau iach
Dywedodd yr Athro Frank Hu yn galonogol:
Y newyddion da yw y gellir dileu’r ffactor risg hwn yn hawdd trwy roi proteinau iachach yn lle cig coch.” Canfu'r ymchwilwyr fod cyfranogwyr a ddisodlodd gig coch gyda dogn o gnau wedi lleihau eu risg o ddiabetes 21 y cant. Roedd rhoi grawn cyflawn yn lle stêc yn lleihau’r risg 23 y cant, ac roedd disodli cig coch â chynnyrch llaeth braster isel yn lleihau’r risg 17 y cant.
Mae cig yn hyrwyddo datblygiad afu brasterog
Gallai'r diet llysieuol yn bennaf a ddisgrifir uchod hefyd helpu gyda phroblem hollol wahanol, sef atchweliad afu brasterog. Mae hyn hefyd yn datblygu'n ffafriol gyda diet sy'n llawn cig - fel yr eglurodd ymchwilwyr ym mis Ebrill 2017.
Darganfu'r gwyddonwyr yn Astudiaeth Rotterdam po fwyaf o gig sy'n cael ei fwyta, y mwyaf tebygol yw hi y bydd afu brasterog yn datblygu. I weld os nad diet protein uchel yn unig a gynyddodd y risg o afu brasterog, edrychodd yr ymchwilwyr hefyd ar effeithiau cymeriant uchel o brotein sy'n seiliedig ar blanhigion. Fodd bynnag, roedd y ffynonellau protein llysiau yn tueddu i arwain at atchweliad yn yr afu brasterog.
Nid oes rhaid i'r epidemig diabetes fod
Gan ei bod yn ymddangos bod diabetes yn dod yn epidemig byd-eang a'i fod bellach yn effeithio ar bron i 350 miliwn o oedolion (10 miliwn o bobl yn yr Almaen yn unig), mae ymchwilwyr yr HSPH yn cynghori pobl ar frys i adolygu eu diet ac osgoi cynhyrchion cig wedi'u prosesu fel hambyrgyrs, selsig, cig cinio , ac ati torri'n ôl yn sylweddol ar gig coch heb ei brosesu ac yn lle hynny bwyta mwy o gnau, grawn cyflawn neu hyd yn oed ffa, llaethdy braster isel, a physgod.
