John Myers
Mae'r tip i dyllu'r wyau cyn coginio yn dod o amser nain. Mae hyn i fod i amddiffyn yr wyau rhag cracio wrth goginio. Y syniad yw, pan gaiff ei gynhesu, fod yr aer yn y boced aer fach sy'n eistedd ar ben trwchus yr wy yn ehangu ac yn gallu cracio'r gragen. Bwriad y twll yn y gragen yw atal hyn. Ni waeth a ydych chi'n coginio mewn pot neu mewn popty wyau, yr argymhelliad clir yn ôl yr hen arfer yw: Gwell tyllu!
Mewn arbrawf WDR ychydig flynyddoedd yn ôl, berwi 3,000 o wyau, hanner ohonynt wedi'u pigo, a'r hanner arall heb dwll. Y canlyniad: Ni waeth a gafodd ei drywanu ai peidio, roedd tua pob degfed wy yn byrstio yn y prawf.
Felly rydych chi'n gweld, yn y diwedd, mae'n debyg ei fod yn gwestiwn o ffydd neu'n fater o arfer p'un a ydych chi'n pigo'r wy ai peidio. Fodd bynnag, os ydych chi'n ei bigo, yna rydych chi ar y dudalen gywir! Mae'r swigen aer ar ochr fwy trwchus yr wy. Os nad yw'r siâp yn ei gwneud yn glir, rhowch yr wy mewn dŵr. Yr ochr sy'n arnofio ymhellach i fyny wedyn yw'r un iawn i bigo. Y ffordd hawsaf o dyllu yw gyda dewis wyau, ond gallwch hefyd ddefnyddio pin. Byddwch yn ofalus i beidio â llithro oddi ar y gragen llyfn a phriciwch eich hun yn ddamweiniol.
Awgrymiadau a thriciau i atal wyau rhag cracio
Felly nid yw'n siŵr y bydd tyllu'r wyau yn cyflawni'r effaith a ddymunir. Serch hynny, mae gennym ychydig o awgrymiadau i chi ar sut i wneud yr wy brecwast perffaith:
- Mae wyau yn aml yn byrstio ar agor oherwydd bod y gwahaniaeth tymheredd rhwng yr wy a'r dŵr berwedig yn rhy fawr, gan achosi tensiwn yn y gragen, a all wedyn amlygu ei hun yn y gragen yn torri ar agor. Felly gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu'r wyau allan o'r oergell mewn pryd cyn coginio i ddod â'r wyau i dymheredd ystafell ac yna eu llithro i mewn i'r dŵr poeth. Darllenwch hefyd pam y dylech storio wyau yn yr oergell.
- Nid yw ychydig o finegr yn y dŵr coginio yn atal yr wy rhag byrstio, ond mae'n sicrhau bod y gwyn wy sy'n dod allan yn ceulo'n gyflymach, gan gau'r twll yn yr wy ac mae'r canlyniad yn dal i fod yn fwytadwy ac yn ddeniadol.
- Rhowch yr wyau yn ysgafn yn y dŵr poeth gyda llwy. Gall unrhyw grac gwallt, ni waeth pa mor fach, achosi i'r rhew fyrstio.
Mae'n bwysig iawn nad ydych chi'n gwylltio gormod am wyau wedi cracio! Gallwch chi eu bwyta o hyd, ac ar gyfer ryseitiau blasus fel ein hwyau Albanaidd, mae croeso i chi ferwi wy ychwanegol os dylai un gracio.
