John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 3 kg Ffiled cig llo
- 150 g Cawl llysiau
- 1 litr gwin coch
- 1 llwy fwrdd Past tomato
- 500 g Cymysgedd llysieuol
- 3 llwy fwrdd Mwstard Dijon
- 1,5 llwy fwrdd mêl
- 2 kg Tatws blawdog
- 500 g Menyn
- 150 ml Llaeth
- 1 pinsied nytmeg
- 1 llwy fwrdd Halen
- 400 g Moron
- 1 pc Pod fanila
Cyfarwyddiadau
- Chwyswch y darn cig llo gyda llysiau cawl, ychwanegu past tomato a ffrio popeth yn braf, yna dadwydro gydag ychydig o win coch, cyn gynted ag y bydd popeth wedi anweddu, ychwanegu gwin coch eto ac ailadrodd hyn 2 waith nes bod popeth wedi anweddu. Yna gorchuddiwch â dŵr a mudferwch yn araf nes bod y cig yn dadfeilio'n braf (tua 4 awr - gorau po hiraf). Yna rhidyllwch y jus a pharhau i fudferwi nes bod y saws yn braf ac yn dywyll. Os yw'r jus wedi'i goginio'n dda, nid oes angen sbeisys na rhwymwyr.
- Seariwch y ffiled cig llo gyda halen a phupur ar bob ochr, yna lapiwch ef yn dynn mewn ffoil ac yna ei lapio eto gyda ffoil alwminiwm. Ychydig cyn ei weini, dewch â'r dŵr i'r berw yn y pot a'i fudferwi am tua 15-20 munud. Yna brwsiwch â'r mwstard mêl a rholiwch y perlysiau i mewn.
- Berwch y tatws mewn dŵr hallt nes eu bod yn feddal a'r piwrî gyda menyn a llaeth nes yn hufennog. Os oes darnau, mae'n well eu pasio trwy'r rhidyll. Piliwch y moron a'u coginio al dente mewn dŵr hallt, yna eu ffrio mewn padell gydag ychydig o fenyn a'r mwydion fanila.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 144kcalCarbohydradau: 5.4gProtein: 8.3gBraster: 9.2g
