Emma Miller
Madarch yw rhoddion natur yr haf a'r hydref, y gellir eu casglu yn y goedwig neu eu prynu yn y siop. Maent yn gwneud prydau blasus a chyffeithiau, yn ogystal â danteithfwyd hwn, gellir eu sychu ar gyfer y gaeaf.
Sut a pha fadarch y gellir eu sychu - rhestr
Mae yna sawl ffordd brofedig i sychu madarch. Mae gwragedd tŷ profiadol yn gwybod bod gan bob un ohonynt ei naws a'i hynodion ei hun, felly rydym yn argymell ymgyfarwyddo â'r opsiynau arfaethedig, fel y gallwch ddewis yr un mwyaf addas i chi.
Sut i sychu madarch ar linyn
I sychu madarch yn yr haul, mae angen i chi eu edau a'u hongian ar yr ochr heulog. Yr ail opsiwn yw eu taenu ar bapur neu ar hambwrdd a'u rhoi ar sil ffenestr. Mae rhagofyniad yn chwythu gwynt da. Os gwnewch bopeth yn gywir, yna mewn 3-4 diwrnod bydd y madarch yn sychu. Ail enw'r dull hwn yw “sychu madarch yn naturiol.
Sut i sychu madarch mewn sychwr
Dyma'r ffordd hawsaf, ac mae'n defnyddio dadhydradwr - dyfais arbennig ar gyfer sychu madarch. Mae angen i chi roi madarch y tu mewn iddo a gosod y tymheredd ar 40-50 ° C. Mewn 10-12 awr byddwch yn paratoi madarch sych.
Sut i sychu madarch yn y popty
Opsiwn arall yw rhoi'r madarch parod ar hambwrdd pobi a'u rhoi mewn popty wedi'i gynhesu i 70-80 ° C. Gadewch nhw i sychu am 5-6 awr gyda'r drws yn gilagored neu drwy droi'r modd darfudiad ymlaen.
Gall pobl sy'n byw mewn pentrefi sychu madarch yn y popty. Rhowch y madarch mewn strwythur wedi'i oeri, y mae ei dymheredd tua 50-60 ° C. Mewn 3-4 awr, bydd y madarch yn dod yn feddal, ond nid dyna'r cyfan - bydd yn rhaid i chi eu hanfon i'r popty eto ar ôl y ffwrnais. . Yna bydd y tymheredd tua 80-90 ° C, a fydd yn caniatáu i'r madarch sychu.
Mae'n werth deall na ellir sychu pob madarch mewn dadhydradwr. Er mwyn cael y canlyniad a ddymunir a pheidio â difaru'r amser a'r cynhyrchion a wastraffwyd, cofiwch restr o'r hyn y gellir ei sychu madarch yn y dadhydradwr:
- Tiwbaidd: boletus, madarch menyn, madarch mwsogl, madarch aethnenni, madarch gafr, madarch derw.
- mucilaginaidd: truffle, morels.
- Trutoviki: ram's mushroom, trutoviki.
- Madarch plât: cennin syfi, champignons, anweddus, madarch, capsiwlau llaeth saffrwm, madarch wystrys.
- Chanterelles: chanterelles llwyd, wynebog a melfed.
Mae madarch fel madarch llaeth, boletus, pennau lletwad, a russets yn mynd yn chwerw, felly peidiwch â'u sychu mewn dadhydradwr. Gall Podberozovikoviki yn ystod sychu droi madarch du, a menyn - i crymbl.
Sut i ddewis y madarch cywir
Mae'n well defnyddio madarch ffres ac iach yn unig ar gyfer sychu a choginio. Mae rhai pobl yn meddwl bod madarch llyngyr yn opsiwn gwael. Yn gyffredinol, mae hyn yn wir - dim ond esthetig yw'r cwestiwn o ddefnyddio madarch llyngyr, oherwydd nid yw presenoldeb mwydod yn gwneud y madarch yn wenwynig. Nid yw bwyta madarch gyda mwydod yn opsiwn da, felly mwydwch eich cynhyrchion mewn toddiant halwynog am 3-4 awr i gicio'r parasitiaid allan. Gyda llaw, yn ystod swshi, mae'r mwydod eu hunain yn gadael eu man preswylio blaenorol, felly peidiwch â phoeni am hyn.
Oes angen i mi olchi madarch cyn sychu - paratoi
Cymerwch fadarch nad ydynt wedi'u difrodi mewn unrhyw ffordd, a'u glanhau'n ofalus â chyllell rhag gormod o groen a baw. Mae'n well torri'r madarch yn dafelli o ddim mwy na 10 mm o drwch. Cofiwch fod madarch fel madarch menyn neu mokhoviki yn mynd yn frau wrth sychu, felly mae angen eu torri'n fras. Peidiwch â golchi'r madarch cyn sychu os ydych chi am iddynt sychu'n gyfartal.
Sut i storio madarch sych yn y fflat - opsiynau
Er mwyn ymestyn oes silff madarch sych, mae'n ddelfrydol defnyddio sugnwr llwch. Mae dyfais o'r fath yn tynnu aer o'r bag gyda madarch yn llwyr, felly gellir storio'r cynnyrch am sawl blwyddyn.
Os na chewch gyfle i wactod madarch, gallwch eu storio mewn bwndeli yn yr atig. Yn yr achos hwn, ni ddylid gwresogi'r ystafell, ond rhaid ei hinswleiddio i osgoi drafftiau a gostyngiadau tymheredd. Mae hefyd yn bwysig bod awyru da yn yr atig. Mae'n bwysig cadw'r tymheredd yno rhwng 11 a 15ºC.
Yr ail opsiwn yw storio madarch sych mewn cewyll neu flychau pren, a rhwng yr haenau o fadarch dylid eu leinio â dalennau o bapur. Gallwch chi roi cynwysyddion o'r fath gyda madarch yn y pantri. Mae rhai gwragedd tŷ, oherwydd diffyg pantri neu flychau, yn storio madarch sych mewn jariau gwydr neu fagiau brethyn - ac ystyrir mai'r opsiynau hyn yw'r rhai mwyaf cyfleus i drigolion dinasoedd.
