John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y toes:
- 200 g Blawd
- 50 g semolina
- 2 llwy fwrdd Olew
- 1 Pr Halen
- 9 pc Melynwy
Ar gyfer llenwi:
- 80 g Caws Ricotta
- 2 pc Ewin garlleg
- 4 pc Corgimychiaid y brenin
- 1 pc Melynwy
- Zhymian
- persli
- Basil
- Chili
Ar gyfer y finegrette:
- 350 g Madarch yn ffres
- 2 pc sialóts
- 300 ml Finegr balsamig gwyn
- Stoc madarch wedi'i wneud o fadarch sych (paratowch ymlaen llaw)
Cyfarwyddiadau
rafioli
- Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd a'u tylino i mewn i does. Rhannwch y toes yn ei hanner a gadewch iddo orffwys am awr.
- Torrwch yr holl gynhwysion ar gyfer y llenwad mor fach â phosibl a chymysgwch â'r ricotta a'r melynwy. Sesnwch y gymysgedd gyda chili a halen.
- Rholiwch y toes yn ddalennau tenau. Gorchuddiwch lôn gyda'r llenwad a brwsiwch â melynwy. Rhowch y lôn arall ar ei phen a thorrwch allan y siapiau dymunol. Coginiwch y rafioli gorffenedig mewn digon o ddŵr hallt nes eu bod yn al dente.
vinaigrette
- Torrwch y sialóts yn fân a'u ffrio gyda'r madarch. Yna tynnwch y ddau allan o'r badell ac arllwyswch y stoc i'r badell boeth yn lle hynny. Sesnwch hwn gyda finegr. Mewn padell arall, ffrio digon o arlleg ffres mewn olew olewydd ac ychwanegu'r swm dymunol o gorgimychiaid. Ychwanegwch ychydig o sudd lemwn a phersli ffres i'r corgimychiaid.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 206kcalCarbohydradau: 21.1gProtein: 6.5gBraster: 10.6g
