John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 240 g reis risotto
- 200 g Madarch: chanterelles, madarch porcini, madarch brown, shiitake ...
- 3 sialóts
- 1 Clof o arlleg
- 200 ml Gwin gwyn yn sych
- 1 litr Broth llysiau
- 0,5 Lemon
- 50 g Parmesan
- 2 llwy fwrdd Caws hufen
Cyfarwyddiadau
- Golchwch y madarch a'u torri'n ddarnau bach. Torrwch y sialóts a'r garlleg yn fân. Paratowch y stoc llysiau gyda dŵr berw a'i gadw'n gynnes.
- Cynheswch ychydig o olew olewydd mewn padell uchel a ffriwch 2/3 o'r sialóts a'r garlleg. Ychwanegwch y reis risotto a ffriwch am tua 1 munud. Deglaze y reis gyda'r gwin gwyn a lleihau, gan droi'n gyson. Yna ychwanegwch 2 sgŵp o stoc llysiau (nes bod y reis newydd orchuddio) a choginiwch y reis dros wres canolig am 20-25 munud, gan droi'n gyson (daliwch ati i ychwanegu stoc llysiau; rhaid gorchuddio'r reis bob amser).
- 10 munud cyn gorffen y reis risotto, ffriwch y madarch mewn padell gydag ychydig o fenyn a gweddill y sialóts a'r garlleg. Yna ychwanegwch hwn at y risot a'i droi i mewn.
- Sleisiwch y Parmesan a'i droi i mewn i'r risotto ynghyd â'r caws hufen nes bod y Parmesan wedi toddi. Mwynhewch eich bwyd!
- Cawsom hefyd bysgod a llysiau 🙂
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 100kcalCarbohydradau: 12.5gProtein: 2.7gBraster: 3.3g
