Hwyaden Stwffio gyda Saws Afal, Bresych Coch a Llugaeron

Torrwch y winwnsyn a'r garlleg yn giwbiau bach a'u stemio mewn menyn nes eu bod yn dryloyw, sesnwch gyda halen a phupur. Rhowch mewn powlen a gadewch iddo oeri. Torrwch yr afalau a'u tostio'n giwbiau bach. Curwch yr wyau gyda halen a phupur nes eu bod yn ewynnog. Ychwanegwch yr hufen, yr afal a'r tost a'u troi nes yn llyfn. Cymysgwch yr halen, pupur a sinamon yn drylwyr gyda'r gymysgedd wy. Gadewch i'r màs gorffenedig serth am 15 munud.

Rinsiwch yr hwyaden sy'n barod ar gyfer y gegin y tu mewn a'r tu allan o dan ddŵr rhedegog. Pat sych gyda phapur cegin. Torrwch yr adenydd gyda shears dofednod os oes angen. Sesnwch yr hwyaden ar y tu allan a'r tu mewn gyda halen a phupur, llenwch y llenwad a chau gyda sgiwerau pren. Rhowch fron yr hwyaden i fyny yn y badell rostio.

Cynheswch y popty i 220 gradd a rhowch yr hwyaden yn y traean isaf o'r popty, amser pobi: tua. 1 ¾ awr. Tyllu'r hwyaden bob hyn a hyn gyda sgiwer fel bod y braster yn gallu draenio i ffwrdd, a malu'r hwyaden gyda'ch stoc 1 i 2 waith. Ar y diwedd, brwsiwch yr hwyaden â dŵr halen a'i roi yn y ffwrn eto ar gyfer 10-15 fel bod y croen yn dod yn braf ac yn grensiog.

Pasiwch y stoc hwyaid trwy ridyll a dewch â'r berw mewn sosban ychwanegol gydag ychydig o broth, sesnwch i flasu os oes angen ac yna rhwymwch gyda thewychydd saws. Yn olaf, cymysgwch y llugaeron. Piliwch y tatws a'u coginio am tua 20 munud.

Torrwch y bresych coch yn fân gyda sleiswr cegin, tip bach: defnyddiwch fenig, fel arall bydd eich bysedd yn staenio. Nawr gadewch y lard allan mewn sosban a ffriwch y winwnsyn wedi'u torri'n fyr. Ychwanegwch y bresych coch a chwysu ag ef, gan droi dro ar ôl tro fel bod y bresych yn chwysu'n gyfartal. Nawr deglaze gyda'r sudd afal, ychwanegu finegr, siwgr, halen a'r afal wedi'i dorri (ond dim ond hanner yr halen, siwgr a finegr).

Rhowch y sbeisys mewn sach sbeis (neu fag te) a stiwiwch gyda'r bresych coch am 30-40 munud. Trowch dro ar ôl tro fel nad oes dim yn llosgi. Ar y diwedd, sesnwch gyda gweddill yr halen, pupur a finegr a phlygwch y llugaeron i mewn.