John Myers
Cyflwyniad: Paratoi artisiogau ar gyfer Coginio
Mae artisiog yn llysieuyn blasus ac iach y gellir ei goginio mewn amrywiaeth o ffyrdd. Cyn i chi ddechrau coginio, mae'n bwysig eu paratoi'n iawn i sicrhau eu bod yn dod allan yn berffaith. Mae gan artisiogau haen allanol galed o ddail y mae angen eu tynnu cyn coginio, ac mae angen tynnu eu tagu ffibrog hefyd. Yn yr erthygl hon, byddwn yn eich arwain trwy'r camau o ddewis, paratoi a choginio artisiogau.
Cam 1: Dewis yr Artisiogau Cywir
Wrth brynu artisiogau, chwiliwch am rai sy'n gadarn ac yn drwm am eu maint. Dylai'r dail fod wedi'u pacio'n dynn a lliw gwyrdd llachar. Ceisiwch osgoi artisiogau sy'n frown neu sydd â dail sych, hollt. Os nad ydych yn siŵr sut i ddewis yr artisiogau gorau, gofynnwch i'ch groser neu ffermwr lleol am gyngor.
Cam 2: Paratoi'r Artisiogau ar gyfer Coginio
I baratoi eich artisiogau ar gyfer coginio, dechreuwch trwy docio'r dail. Torrwch fodfedd uchaf yr artisiog i ffwrdd a thorrwch y blaenau miniog oddi ar y dail. Nesaf, tynnwch y coesyn, gan adael tua modfedd ynghlwm wrth waelod yr artisiog. Yn olaf, torrwch waelod yr artisiog i gael gwared ar unrhyw ddail caled sy'n weddill.
Cam 3: Artisiogau berwi
Mae berwi yn ffordd gyflym a hawdd o goginio artisiogau. I ferwi'ch artisiogau, rhowch nhw mewn pot o ddŵr berwedig hallt a gadewch iddynt goginio am 20-30 munud, neu nes bod y dail yn dyner. Draeniwch yr artisiogau a'u gweini gyda menyn wedi'i doddi neu saws dipio o'ch dewis.
Cam 4: Stemio artisiogau
Mae stemio yn ffordd syml arall o goginio artisiogau. Rhowch yr artisiogau mewn basged stemar dros bot o ddŵr berwedig, gorchuddiwch, a gadewch iddynt goginio am 25-40 munud, neu nes bod y dail yn feddal. Gweinwch gydag ychydig o olew olewydd ac ychydig o halen.
Cam 5: Grilio artisiogau
Mae grilio yn ychwanegu blas myglyd at artisiogau ac mae'n opsiwn gwych ar gyfer coginio yn yr awyr agored. Torrwch yr artisiogau yn eu hanner a'u brwsio ag olew olewydd. Griliwch dros wres canolig am 5-7 munud yr ochr, neu nes bod y dail wedi golosgi ac yn dyner. Gweinwch gyda gwasgiad o sudd lemwn.
Cam 6: Pobi Artisiogau
Mae pobi artisiog yn opsiwn blasus sy'n trwytho'r llysieuyn â blas. Torrwch yr artisiogau yn eu hanner a'u rhoi mewn dysgl bobi gydag olew olewydd, garlleg, a pherlysiau. Pobwch ar 375 ° F am 25-30 munud, neu nes bod y dail yn feddal. Gweinwch gydag ychydig o gaws parmesan.
Casgliad: Gweini a Mwynhau Eich Artisiogau
Nawr eich bod wedi paratoi a choginio'ch artisiogau, mae'n bryd eu mwynhau! Gweinwch nhw fel dysgl ochr, blasus, neu ychwanegwch nhw at saladau a phrydau pasta. Mae artisiogau yn llysieuyn amlbwrpas y gellir ei goginio mewn sawl ffordd, felly arbrofwch gyda gwahanol ryseitiau i ddod o hyd i'ch ffefryn.
