John Myers
Os ydych chi eisiau prynu sgwid cyfan yn fasnachol, fel arfer mae'n rhaid i chi ei archebu ymlaen llaw. Cyn paratoi, rhaid glanhau a diberfeddu creadur y môr hefyd. Yn ogystal â'r tentaclau, mae'n debyg mai'r tiwbiau sgwid yw'r rhan fwyaf poblogaidd o'r anifail yn nhermau coginio. Rhaid tynnu haen allanol brown ac asgwrn cefn tiwbiau sgwid ffres. Yn gyntaf tynnwch yr asgwrn cefn allan o'r tiwb gyda'ch bysedd. Yna pliciwch y croen mewn darnau unigol nes bod y tiwb cyfan yn wyn. Yna rinsiwch y tu allan a'r tu mewn o dan ddŵr rhedeg.
Fel arall, gallwch brynu tiwbiau sgwid wedi'u coginio ymlaen llaw. Maent yn cael eu defnyddio i wneud calamari, cylchoedd sgwid wedi'u ffrio - y saig sgwid mwyaf poblogaidd yn ôl pob tebyg. Torrwch y tiwbiau yn gylchoedd tua hanner centimetr o drwch. Yna rholiwch nhw mewn blawd, y gallwch chi ei sesno ymlaen llaw. Ffriwch y cylchoedd mewn olew poeth am tua 30 eiliad, yna draeniwch ar dywelion papur. Yng nghwmni lemwn a phersli.
Ond mae sgwid yn cynnig llawer mwy o bosibiliadau coginiol. Mae octopws wedi'i goginio, y rhywogaeth fwyaf o sgwid, yn gwneud salad morwrol gyda dresin finegr a olew. Gallwch hefyd lenwi'r tiwbiau ac yna eu ffrio. Mae cymysgedd o reis a llysiau, er enghraifft, yn addas iawn ar gyfer llenwad. Gall saws tomato hefyd gael ei flasu â darnau o sgwid ac mae'n mynd yn dda gyda phasta neu reis. Mae'r sgwid hefyd yn cyfoethogi paella gyda'i arogl cryf. Gwnewch yn siŵr bob amser i beidio â choginio'r sgwid yn rhy hir, fel arall, bydd yn dod yn anodd yn gyflym.
