John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y saws:
- 80 g Eginblanhigion Mongoose, ffres
- 20 g Moronen, mewn edafedd
- 4 Grawnwin, porffor neu las tywyll
- 4 Ffrwythau Rambutan yn y plisgyn
- 2 llwy fwrdd Saws soi, blas madarch, (kecap jamur)
- 2 llwy fwrdd Saws rholyn gwanwyn, Gwlad Thai
- 3 llwy fwrdd sudd oren
- 1 llwy fwrdd Finegr, du, llestri
- 1 llwy fwrdd Sesame olew
- 2 maint canolig Cloves o arlleg, ffres
Hefyd:
- 1,5 litr Olew ffrio, ffres
Cyfarwyddiadau
- Berwch yr wyau yn galed am 10 munud, rinsiwch â dŵr oer, croenwch a pharatowch nhw. Ar gyfer y saws, cymysgwch y cynhwysion hylif a gwasgwch a chymysgwch yn y garlleg. Rinsiwch yr eginblanhigion mung, ysgwyd sych mewn rhidyll a'i ddosbarthu ar y platiau gweini. Golchwch ddarn o foronen a'i blicio'n llwyr. Gan ddefnyddio sleiswr julienne, torrwch y foronen yn drawsweddog yn edafedd sidan byr a thaenwch eginblanhigion y mung drosto. Golchwch y grawnwin a'r ffrwythau rambutan a'u rhoi gyda nhw.
- Cynhesu'r olew ffrio'n ddwfn mewn ffrïwr dwfn neu mewn wok i 220 gradd a ffrio'r wyau nes eu bod yn frown golau (yn cymryd tua 30 - 40 eiliad). Gadewch i oeri, torrwch yn hanner ar ei hyd a rhowch yr haneri ar y platiau gweini. Arllwyswch y saws drosto a'i weini fel dechreuwr.
