Beth yw Zucchini?

Blas gwych ar gyfer pleserau di-ri: mae eu harogl ysgafn, ychydig yn gneuog, yn gwneud zucchini yn fwyd cyflawn coginiol y gellir ei baratoi mewn ffyrdd di-ri. Darganfyddwch bopeth sydd angen i chi ei wybod am y llysieuyn poblogaidd hwn o Fôr y Canoldir!

Pethau i'w gwybod am zucchini

Yn wreiddiol o Ganol America, gwnaeth courgettes eu ffordd i Ewrop yn yr 17eg ganrif. Yma maent yn lledaenu'n gyflym, yn enwedig yn rhanbarth Môr y Canoldir, lle cawsant eu trin ymhellach a'u trin yn gynyddol.

Hyd heddiw maent yn chwarae rhan fawr yng nghegau rhanbarthol yr Eidal, Sbaen a Ffrainc. Am y rheswm hwn, mae'r llysieuyn yn gysylltiedig yn bennaf â hyfrydwch Môr y Canoldir yn y wlad hon.

Yr hyn sy'n syndod yw bod y courgettes, sydd tua 15 i 30 centimetr o hyd ac yn pwyso 100 i 300 gram, yn perthyn yn fotanegol i'r teulu pwmpen ac o'r herwydd gallant gyrraedd pwysau o hyd at bum cilogram pan fyddant wedi tyfu'n llawn. Mewn gwirionedd, maent yn cael eu cynaeafu yn llawer cynharach. Y rheswm: po leiaf yw'r zucchini, y mwyaf tyner yw ei gnawd. Yn wahanol i'r maint, fodd bynnag, nid yw eu lliw yn dweud dim am eu gwaith mewnol. Oherwydd: Mae gan zucchini gwyrdd tywyll a'r mathau gwyrdd golau a melyn yr un arogl cnau ysgafn. Gyda llaw: Yn ogystal â'r rhai hir, gallwch hefyd brynu mathau crwn.

Syniadau coginio a siopa Zucchini

Wrth brynu zucchini, edrychwch am groen sgleiniog, di-fai. Dylai'r llysiau hefyd gynhyrchu cyn lleied â phosibl o dan bwysau. Storio courgettes ffres gartref yn y tywyllwch ac o leiaf 8 °C. Bydd y nwyddau yn cadw am hyd at bythefnos. Awgrym: Mae zucchini wedi'i storio wrth ymyl tomatos neu afalau yn heneiddio'n gyflymach oherwydd bod y ffrwythau'n dihysbyddu'r nwy aeddfedu ethylene.

Mae ryseitiau Zucchini yn agor posibiliadau coginio diderfyn i chi. Boed fel antipasti, mewn caserolau, fel taeniad Môr y Canoldir, wedi'i stemio fel dysgl ochr, yn amrwd mewn salad, neu hyd yn oed fel cacen zucchini llawn sudd: mae arogl mân y llysieuyn yn cyd-fynd yn dda â seigiau melys a sawrus a chnawd tyner gellir ei baratoi mewn sawl ffordd. Mae blodau bwytadwy planhigion benywaidd hefyd yn dod o hyd i fwy a mwy o gefnogwyr ar ffurf dwbl. Wrth gwrs, mae zucchini hefyd yn blasu'n draddodiadol yn glasuron Môr y Canoldir fel ratatouille Ffrengig. Yn ogystal, gellir eu cadw'n rhyfeddol. Rhowch gynnig ar ein rysáit ar gyfer zucchini piclo. Os ydych chi mewn hwyliau am dro-ffrio syml, gallwch chi hefyd ddefnyddio'r sgwash fel sail i'n reis zucchini.