John Myers
Mae gan cwmin - fel y gelwir cwmin hefyd - yr enw a'r ymddangosiad yn gyffredin â'n carwe brodorol. Mae'r ddau sbeis yn wahanol iawn o ran blas. Yn y wybodaeth hon am y cynnyrch gallwch ddarllen sut rydych chi'n defnyddio cwmin a'r hyn y dylech chi roi sylw iddo wrth ei brynu a'i storio.
Ffeithiau diddorol am cwmin
Mae'n well disgrifio arogl cwmin fel ychydig yn sbeislyd ac yn ffres ar yr un pryd. Byddai ryseitiau Indiaidd fel cyw iâr tikka masala neu'r byrbryd Arabeg falafel yn annychmygol heb y sbeis. Mae bwyd dwyreiniol wedi adnabod cwmin ers miloedd o flynyddoedd ac yn priodoli effaith iachau i ffrwythau sych yr umbelliferae. Mewn meddygaeth werin, dywedir bod cwmin yn lleddfu cwynion gastroberfeddol, ymhlith pethau eraill - mae ganddo'r maes cymhwyso hwn yn gyffredin â chwmin go iawn, sy'n gwneud llawer o brydau fel seigiau bresych yn fwy treuliadwy, yn enwedig yn yr Almaen. Mae cwmin hefyd yn arbennig o boblogaidd yn chili con carne - yma mae'n darparu'r blas cryf, sbeislyd nodweddiadol ac yn cefnogi nodyn poeth y chili.
Prynu a storio
Fel llawer o sbeisys, mae cwmin hefyd yn rhan o gymysgeddau sbeis. Mae'r garam masala Indiaidd a'r powdr cyri yn arbennig o werth eu crybwyll yma. Ar ei ben ei hun, mae'r eil sbeis yn rhoi dewis o gwn cyfan a chwmin wedi'i falu i chi. Oherwydd bod yr olewau hanfodol powdrog sy'n rhoi blas yn anweddu'n gyflym, mae'n well gan y connoisseurs hadau cwmin cyfan, gan falu neu falu'r hadau'n ffres yn ôl yr angen. Y naill ffordd neu'r llall, dylech bob amser gadw cwmin yn sych a'i amddiffyn rhag golau mewn cynhwysydd y gellir ei selio'n dynn. Mae'n well ail-lenwi nwyddau rhydd mewn bagiau tryloyw.
Syniadau cegin ar gyfer cwmin
Mae arogl llawn y sbeis, a elwir hefyd yn garwe Rhufeinig, yn datblygu pan fyddwch chi'n rhostio'r hadau'n fyr mewn padell heb olew. Byddwch yn ofalus gyda'r tymheredd, fodd bynnag, a thynnwch y sosban oddi ar y gwres cyn gynted ag y bydd y cwmin yn dechrau arogli. Mae'r rhestr o ryseitiau sy'n defnyddio cwmin yn hir. Mae'n amrywio o brydau egsotig fel ffa budr - ffa Eifftaidd - i biwrî wy. Mae'r blas yn mynd yn dda gyda chig, pysgod a bwyd môr: rhowch gynnig ar y sbeis wrth grilio a pharatowch fron twrci gyda marinâd gril dwyreiniol, er enghraifft. Yn ogystal, gall cyri, cwscws, stiwiau a dipiau gael eu blasu'n hyfryd â chwmin.
Pam nad yw cwmin yn dda i chi?
Gallai cwmin arafu ceulo gwaed, a allai waethygu anhwylderau gwaedu. Llawfeddygaeth: Gallai cwmin ostwng lefelau siwgr yn y gwaed ac arafu ceulo gwaed. Gallai ymyrryd â rheolaeth siwgr gwaed a gwaethygu gwaedu yn ystod ac ar ôl llawdriniaeth. Rhoi'r gorau i ddefnyddio cwmin o leiaf 2 wythnos cyn llawdriniaeth wedi'i threfnu.
Ar gyfer beth mae'r cwmin yn cael ei ddefnyddio?
Mae cwmin daear yn sbeis hanfodol mewn amrywiaeth o gyris, marinadau, cawliau, ac ychydig o gyfuniadau sbeis, gan gynnwys powdr cyri, garam masala a sesnin taco. Rwy'n defnyddio'r sbeis amlbwrpas hwn i flasu prydau cig a llysiau, yn ogystal â chawliau a stiwiau.
Ydy cwmin a Jeera yr un peth?
Hefyd yn cael ei adnabod yn gyffredin wrth ei enw Indiaidd, Jeera, mae cwmin yn cael ei ychwanegu'n draddodiadol at gyris, prydau Mecsicanaidd a Moroco, ymhlith llawer o rai eraill. Mae'n rhan hanfodol o lawer o gyfuniadau sbeis (fel garam masala), naill ai'n gyfan neu'n ddaear.
Pa fath o sbeis yw cwmin?
Mae cwmin yn sbeis wedi'i wneud o hadau sych planhigyn o'r enw Cuminum cyminum, sy'n aelod o deulu'r persli. Mae cwmin yn un o'r sbeisys mwyaf poblogaidd ac fe'i defnyddir yn gyffredin mewn bwydydd America Ladin, y Dwyrain Canol, Gogledd Affrica ac Indiaidd, ymhlith llawer o rai eraill.
Pa fwydydd ydych chi'n rhoi cwmin ynddo?
Mae Cumin yn sbeis hanfodol ar gyfer cyri a siytni Indiaidd. Mae'r sbeis hefyd yn gweithio'n dda mewn amrywiaeth o seigiau reis, stiwiau, cawliau, bara, picls, sawsiau barbeciw, a ryseitiau chili con carne. Y peth gorau yw bod yn geidwadol wrth goginio gyda chwmin gan fod ei flas yn gallu goddiweddyd dysgl yn hawdd.
Pa flas mae cwmin yn ei roi?
Cyfoethog a swmpus, priddlyd a chynnes, gydag ymyl o sitrws, mae Cumin yn ychwanegu dyfnder ar unwaith i unrhyw ddysgl. Defnyddiwch Gwmin wedi'i falu yn hytrach na hedyn cwmin cyfan mewn ryseitiau lle rydych chi am i'r blas wasgaru'n gyfartal drwyddo draw.
Ar gyfer pa gig mae cwmin yn dda?
Mae cwmin yn ategu blas cig oen, cig eidion, porc, dofednod a physgod, p'un a yw'r rhain wedi'u rhostio, eu ffrio neu eu stiwio. Gall dieters ysgeintio cwmin cyw iâr a'i friwlio; mae'r blas llym yn gwneud iawn am y diffyg braster. A gellir defnyddio cwmin mewn marinadau, fel yn Stecen Pysgod Gogledd Affrica gyda Chwmin a Garlleg.
Sut mae cwmin yn helpu i golli pwysau?
Mae gan Cumin y potensial i'ch helpu chi i golli pwysau oherwydd cynhwysyn gweithredol unigryw - thymoquinone, cemegyn sy'n digwydd yn naturiol sydd â phriodweddau gwrthocsidiol a gwrthlidiol. Gall thymoquinone dargedu radicalau rhydd yn eich corff, gan gynorthwyo'ch corff i lanhau ei hun o docsinau.
Ydy cwmin yn arogli fel BO?
O broffil arogl cwmin ei hun, mae'n gynnes, yn aromatig iawn ac yn egr. I ddarganfod a yw cwmin wir yn arogli fel arogl corff, arbrofais trwy roi pinsied o hadau cwmin mewn sachet a'i adael yn fy nghwpwrdd dillad persawr.
