Ar gyfer y caramel, toddwch y menyn a'r siwgr mewn sosban a gadewch iddynt garameleiddio nes eu bod yn frown euraidd tra'n troi'n gyson. Arllwyswch y llaeth wrth ei droi'n egnïol a dewch â phopeth i'r berw. Parhewch i droi nes bod y crisialau caramel wedi hydoddi ac yna cymysgwch bopeth yn y cymysgydd - yna oeri.

Hydoddwch y gelatin mewn dŵr oer. Yna rhowch mewn sosban a chynheswch gyda rhan o'r mascarpone, gan droi'n gyson. Pan fydd y mascarpone yn dechrau anystwytho, ychwanegwch weddill y mascarpone. Yna ychwanegwch yr hufen, siwgr a fanila.

Yna oerwch y cyfan am o leiaf 3 awr. Addurnwch y platiau gydag ychydig o saws caramel. Gyda 2 lwy wedi'u trochi mewn dŵr poeth, torrwch y mascarpone allan a'i roi ar y saws caramel. Yn olaf, addurnwch bopeth gyda ffrwythau a deilen mintys.