John Myers
Mae hufen sur a crème fraîche yn gynorthwywyr perffaith mewn prydau poeth ac oer ac mae'n anodd dychmygu bywyd hebddynt. O leiaf maent yn ymwybodol bod gwahaniaeth rhwng crème fraîche a hufen sur.
Cryf gyda'n gilydd
Mae crème fraîche a hufen sur yn berffaith ar gyfer prydau oer a chynnes. Boed mewn salad, mewn sawsiau a dipiau, fel llenwad blasus ar gyfer cacennau, neu fel eisin ar y gacen ar eich stêc. Mae Crème Fraîche a hufen sur yn gymdeithion perffaith ar gyfer eich pryd llwyddiannus a blasus. Mae maes cymhwyso'r ddau gynnyrch yn fawr ac mae ganddyn nhw gynhwysion pwysig ac iach:
- cynnwys uchel o fitaminau A, B, a C
- cynnwys calsiwm, haearn a magnesiwm
Felly rydych chi'n gwneud rhywbeth ar gyfer eich metaboledd esgyrn a'ch lles. Po uchaf yw'r cynnwys braster, yr uchaf yw'r cymeriant o fitaminau a mwynau. Mae'n ffaith adnabyddus nad oes gan gynhyrchion ffres oes silff hir iawn. Yn enwedig pan fydd ar agor. Os ydych chi'n storio hufen sur ffres neu crème fraîche mewn lle oer, gallwch chi aros yn ddiogel bythefnos cyn defnyddio'r cynhyrchion. Unwaith y byddwch wedi agor, dylech ganiatáu hyd at dri neu bedwar diwrnod i fynd heibio cyn i chi ddefnyddio'r hufen sur neu'r crème fraîche.
Dyna'r gwahaniaeth
Ar yr olwg gyntaf, mae'r ddau gynnyrch yn edrych bron yr un peth. Boed hynny mewn golwg neu mewn defnydd. Os cymerwch olwg agosach, fe sylwch ar wahaniaeth rhwng hufen sur a crème fraîche.
Hufen sur - llai o fraster, ond gwych!
Mewn gwirionedd, dim ond hufen sur yw hufen sur. I ddechrau'r broses hon, mae bacteria asid lactig yn cael eu hychwanegu at yr hufen. Dyma sut mae'r cynorthwyydd cegin perffaith yn cael ei greu. Mae cyfran y braster mewn hufen sur rhwng 20 a 29%. Mae hyn hefyd yn rhoi ei gysondeb cadarn. Yn aml gallwch chi ddod o hyd iddo mewn archfarchnadoedd o dan y term hufen sur. Yn y cynnyrch hwn, mae'r cynnwys braster ar y terfyn uchaf o 29%. Mae'r blas mân, sur ond ysgafn yn mynd yn wych gyda llawer o brydau fel:
- saladau
- llysiau
- Dipiau a Sawsiau
- bwyd bysedd
- Cynhyrchion pobi
Mae eich prydau yn cael cysondeb hufennog ac yn blasu'n fwy hufennog a mwynach.
Eisoes yn gwybod?
Y gwahaniaeth mawr rhwng crème fraîche a hufen sur yw nad oes lle i hufen sur mewn sawsiau a seigiau sydd i'w gwresogi oherwydd ei gynnwys braster is. Mae hufen sur yn naddu ac mae'ch pryd yn mynd yn hyll ac mae ganddo lympiau. Mae'n well defnyddio crème fraîche ar gyfer hyn neu ychwanegu'r hufen sur ar y diwedd ychydig cyn ei weini.
Creme Fraiche – yr holl-rownder
Mae'r dewis arall Ffrengig yn syml yn golygu hufen ffres. Mae'r gwahaniaeth mawr rhwng hufen sur yn gorwedd yn y cynnwys braster. Mae Crème Fraîche yn pwyso llawer mwy ac yn cynnwys o leiaf 30% o fraster a hyd yn oed hyd at 15% o siwgr. Mae'r hufen, sef y cynnyrch cychwynnol fel gyda hufen sur, yn cael ei storio am ddiwrnod neu ddau gyda bacteria asid lactig ar dymheredd o 20 i 40 gradd. Mae'r lactos yn trosi'r hufen yn asid lactig. Oherwydd y gyfran uchel o fraster, mae crème fraîche nid yn unig yn fwy hufennog, ond mae gan y fersiwn Ffrangeg ei fanteision hefyd o ran prosesu. Waeth pa mor boeth rydych chi'n coginio'ch pryd, mae crème fraîche yn gydymaith perffaith unrhyw bryd. Nid yw'n fflawio ac yn mireinio'ch dysgl yn berffaith. Os nad oes gennych crème fraîche gartref, gallwch roi dewisiadau eraill yn ei le.
