John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Det smuldrende gulv
- 100 g Krydrede speculoos
- 50 g Smør
- 1 spsk Olie neutral
Det første lag
- 50 g Sødmælksovertræk
Det andet lag
- 50 g Marcipanpasta
- 75 g Æblegelé
Det tredje lag
- 50 g Flødeost uden noget
- 150 ml Creme
- 50 g Sukker
- 0,5 tsk Ingefærbrødskrydderi*
- 0,5 tsk Stødt kanel
- 0,5 tsk Stødt ingefær
- 4 ark Gelatine hvid
Instruktioner
det smuldrede gulv
- Forarbe speculoos enten i fryseposen med en kagerulle eller i foodprocessoren til krummer.
- Bland med det bløde smør til en "dej" og tryk det ud på et olieret træbræt i en springform størrelse 16. Afkøles.
første lag
- Knus overtrækket med en skarp kniv og lad det smelte i vandbad ved lav temperatur. Fordel nu den flydende chokolade på den smuldrede bund.
andet lag
- Riv marcipanen fint og bland den med æblegeléen og fordel den derefter på det størknede overtrækslag.
tredje lag
- Lad gelatinen trække i lidt koldt vand, klem ud og opløs ved svag varme.
- Pisk fløden og bland med flødeost, sukker og krydderierne. Vend langsomt den opløste gelatine i.
- Kom denne creme på marcipan-æble-laget, fordel det og lad det stivne i køleskabet i cirka to til tre timer.
- Brug en skarp kniv til at løsne tarteletten fra fjederringen, fjern den og begynd at forskønne.
- Jeg havde de hvide og sorte chokoladehjerter og chokoladecremen fra Lindt-røret med. Lidt skørt var der stadig og blev også behandlet med det samme.
- * Link til krydderiblandinger: Mit honningkagekrydderi
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 377kcalKulhydrater: 34.3gProtein: 10.3gFed: 22.2g
