Bagte tomater med løg og fetaost i olivenolie

Vask tomaterne, skær dem i tykke skiver, fjern stilkene. Skræl, vask og skær løgene i tynde skiver. Skær fåreosten i mindre, smalle stykker. Læg tomater, løg og fåreost skiftevis oprejst i et ovnfast fad. Den hurtigste måde at gøre det på: Læg først alle tomatskiverne i formen, læg så alle løgskiverne imellem, og tilsæt så osten. Læg lidt ost ovenpå. Drys med rigeligt italienske krydderurter og peber, evt lidt salt (fåreosten er salt nok). Hæld olivenolie over det hele og sæt det i ovnen ved omkring 180 grader. Når løg og ost er blevet flot brunt, er det hele færdigt. Server med baguettebrød...

Det sjoveste er at nippe urteolien med brødet ud af formen til sidst... hos os er der lidt tilbage...;) Lækkert nemt og lidt anstrengelse....