John Myers
Bagning: Marcipangærflet med mandelfyld
Den perfekte bagning: Marcipangærfletning med mandelfyld opskrift med billede og enkle trin-for-trin instruktioner.
- 500 g mel
- 250 ml mælk
- 80 g smør
- 80 g sukker
- 1 knivspids Salt
- 1 piece Egg from the chicken yard
- 1 terninger Gær frisk
- 150 g Marcipan råmasse
- 200 g malede mandler
- 100 g sukker
- 100 ml Fløde 30% fedt
- Lad smørret smelte i den varme mælk og vej derefter sukkeret.
- Smuldr gæren i, tilsæt mel, salt og æg og brug dejkrogen til at lave en luftig dej.
- Dæk skålen til og lad hæve et lunt sted, indtil volumen fordobles. Drys lidt mere mel og rul dejen ud.
- Riv marcipanen groft og fordel den jævnt på den udrullede dej. Lav nu en rulle og rul den ud igen til en firkant.
- Bland mandler, sukker og fløde til en tyk, tyktflydende frugtkød og fordel det på dejen.
- Rul sammen igen og del først rullen på midten og derefter på langs, så der dannes fire tråde.
- Bind disse tråde til en fletning og læg dem i en brødform beklædt med folie eller bagepapir. Dæk til med et fugtigt, varmt klæde og lad hæve i yderligere 30 minutter.
- Bages i en forvarmet ovn ved 190 grader under/overvarme i ca 45 minutter.
- Drys med flormelis inden servering.
- TIP 10: Du kan bruge jordnødder i stedet for mandler. Cremen kan også erstattes med vand. Fletningen skal heller ikke flettes med fire tråde. Tre er også tilstrækkeligt.
