Bayersk creme med rød frugtgelé

Bland omkring 6 skeer kold mælk med majsstivelse, sukker, gelatine og vaniljestang sammen i en kop og opløs. Bring resten af ​​mælken i kog, tag den af ​​kogepladen, tilsæt gelatine og den blandede stivelsesmælk og pisk og gentag dette flere gange, indtil klumperne er opløst (pisk). Pisk æggehviden stiv og vend den i. Hæld nu den varme masse i en rund dessertskål, der er skyllet kold, og lad den køle af.

Vælg først omkring 12 stykker frugt til at dekorere og placer dem separat. Opvarm de resterende frugter, frugtjuice, sago og sukker/sukkererstatning sammen, bring det i kog til kortvarigt, rør godt. Lav derefter en geleringstest af massen på en underkop og hæld i en kugleformet skål eller suppeske og lad den køle af.

Skub derefter den færdige gelé ned i den også kolde chokoladecreme i midten af ​​skålen (og flop), tag en dyb tallerken og vend det hele på hovedet. Sæt på et køligt sted.

Omring kanten af ​​den kolde, væltede buddingtallerken med frugten og drys med cremen mellem små skyer, der ligner en kage. Til sidst drysses toppen med mandlerne.

"Kampen ved den kolde buffet": spis den hurtigt op, ellers får en anden den.

PS .: Andre alternativer er Weisse Bayrische Creme og Bavarois, en creme med blåbær