John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Oksekødssuppe
- 1 Onion
- 1 pakke Suppe grøntsager friske
- 500 g Oksekød
- 1 tsk peberkorn
- Salt smag
- Muskatnød efter smag
Pandekagedej
- 2 Æg
- 1 at klemme Salt
- 250 g Hvidt mel 405
- Gourmet peber efter smag
- 250 ml Mælk
diverse
- 2 tsk Klaret smør
- Persille efter smag
Instruktioner
- Pil løget, skær det i halve og læg det med snitfladen nedad. Steg derefter brun på medium varme uden at tilsætte fedt. Tag suppegrøntsagerne ud af pakken, rens, vask og skær i store stykker. Kom i gryden med oksekødet.
- Dæk det hele med koldt vand og bring det i kog ved svag varme, kog i ca. 90 minutter. Kom nu en sigte i en ny gryde og hæld det hele heri. (Bearbejd de afdryppede grøntsager på en anden måde). Tag oksekødet ud og skær det i mundrette stykker.
Pandekagedej
- Tag en høj beholder og tilsæt hvedemel, salt, æg og mælk. Bland det hele til en jævn dej og lad det trække i cirka 10 minutter. Tag derefter en pande og tilsæt lidt af det klarede smør, varm op. Tilføj en (1) slev og fordel.
- Bag ved medium varme i cirka 2 minutter, vend derefter og bag igen i 2 minutter. Gør dette indtil der ikke er mere dej. Rul de færdige pandekager sammen og skær i fine strimler med en skarp kniv.
Betjener
- Hak persillen fint efter smag. Tag dybe tallerkener og tilsæt først pandekagestrimlerne og fyld med oksekødssuppen. Drys med friskhakket persille og server med det samme.
