Oksekød med løg og porrer

Vask oksekødet (bøfhofter), dup det tørre med køkkenpapir, skær i skiver (ca. 1 cm tykt), skær skiverne i strimler (ca. 1 cm tykke) og mariner oksekødstrimlerne i ca. 1 time med jordnøddeolie (2 spsk), risvin (4 spsk), sojasauce (2 spsk), sød sojasauce (2 spsk), sød chilisauce (1 spsk), sukker (2 spsk) og majsstivelse (2 spsk. ). Pil løgene, skær to løg i ringe og resten i både/stykker. Rens og vask porren og skær den i ringe. Skræl guleroden og skær den i stave (ca. 3 - 4 cm lange). Rens chilipeberen, skær den i halve, vask og skær den i fine ringe. Varm jordnøddeolie (1 spsk) i en wok og dræn oksekødsstrimlerne godt og steg i portioner (4 portioner og 1 spsk jordnøddeolie hver) / rør og tag ud af wokken. Tilsæt jordnøddeolie (2 spsk) og rør grøntsagerne (løgringe/både, porreringe, gulerodsstænger og chilipeberringe) i ca. 5 minutter. Tilsæt kødmarinade og smag til med salt (1 tsk) og peber (½ tsk). Tilsæt kødet igen og smag til med sød sojasauce (2 spsk). Bland majsstivelsen (1 spsk) i lidt koldt vand og rør i wokken. Bring kortvarigt i kog og fjern fra blusset. Kog ris i saltet vand (1 tsk). Se opskrift: Kogning af ris Server oksekød med løg og porre med ris.