Emma Miller
Honning er et meget nyttigt og velsmagende produkt, som er tilgængeligt i næsten alle hjem. Den har en lang holdbarhed, men en række regler skal overholdes.
Tegn på kvalitetshonning
Der er flere måder at skelne ægte honning fra falsk. Lad os overveje de vigtigste:
- Konsistensen af honning skal være homogen;
- Produktet skal være "hældbart". Dette kan tjekkes derhjemme. For eksempel, øs honning med en ske og se, hvordan det flyder. Kvalitetshonning trækker jævnt og jævnt.
- Ægte honning forårsager en let kildren i halsen;
- Den har en let duft af blomster.
Dannelse af skum eller bobler
Lad os forstå, hvorfor en krukke honning har skum på toppen. Nogle gange kan dette forårsage tanker om, at produktet er blevet dårligt eller udtørret. Dette er dog ikke tilfældet. Ofte indikerer dannelsen af et sådant skum, at honningen er naturlig og rig på glukose, hvilket er det, der krystalliserer på toppen af krukken.
Det vises normalt på solsikker, maj og sommerhonning. Eksperter siger, at det er næsten umuligt at forårsage det kunstigt.
Hvad indikerer lagdelingen af honning
Ofte kan denne proces forklares med, at forskellige honningvarianter har de samme proportioner af glukose og fruktose. Dette er helt normalt og bør ikke give anledning til bekymring.
Der er andre forklaringer på denne proces. For eksempel kan umoden honning, der er blevet pumpet ud for tidligt, stratificere. Nogle producenter opvarmer også honning for at gøre det lettere at hælde produktet. Af samme grund kan det også lække ud af krukken.
En anden naturlig årsag kan være, at den honning, du køber, har nektar fra forskellige planter i sig.
I et tilfælde betyder lagdelingen af honning dog, at den ikke opbevares korrekt. Ideelt set bør dette produkt opbevares i et mørkt rum ved en temperatur på ikke lavere end 5 °C og ikke højere end 18 °C. Det er også bedst at undgå rum med høj luftfugtighed.
Stratificering kan også indikere, at du har købt forfalsket honning. Skruppelløse sælgere kan have tilsat mel, stivelse eller sukkersirup for at øge produktets volumen, udseende og smag.
