John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 400 g Tagliatelle
- 600 g Kyllingebrystfilet
- 300 g Frosne spinatblade
- 1 Onion
- 50 g Friskrevet parmesan til saucen
- 20 g Revet parmesanost til at drysse ovenpå
- 4 spsk Neutral olie
- 50 g Smør
- 2 tsk Flour
- 100 ml hvidvin
- 400 ml Kyllingefond
- 200 ml Creme
- Farverig peber
- Salt
- 2 spsk Kornet sennep
- 2 spsk Cashew nødder
Instruktioner
- Riv parmesanosten fint i to separate portioner. Skær kyllingebrystfileterne i mundrette stykker. Pil og hak løget fint. Steg halvdelen af kyllingen i varm olie på en pande uden overtræk, tag den af panden og krydr med salt og peber. Gør det samme med den anden halvdel.
- Kom halvdelen af smørret i stegefedtet og lad løget blive gennemsigtigt heri, drys melet over og sved kort. Derefter afglasses med vin og efter kort kogning tilsættes hønsefond og fløde. Lad simre i cirka 5 minutter ved høj varme. Mens saucen koger, tilberedes pasta og spinat efter anvisningen på pakken.
- Når du afdrypper pastaen, skal du sørge for, at der ikke er vand tilbage i gryden, læg den anden halvdel af smørret i gryden, der stadig er varm, tilsæt den veldrænede pasta og spinaten og bland godt. Pas på ikke at efterlade klumper af spinaten. Læg låg på og stil til side.
- Gør nu saucen færdig. Smelt parmesanen i saucen, smag til med salt og peber, rør den kornete sennep i. Tilsæt cashewnødder og kød. Varm alt op igen. Anret spinatnudlerne på tallerkenen, hæld kyllingeragouten ovenpå og drys med parmesan.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 232kcalKulhydrater: 22gProtein: 14.7gFed: 8.8g
