John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 4 Blod appelsiner
Campari marinerende sauce
- 40 ml Campari
- 40 ml Grand Marnier
- 40 ml Port rød
- 40 ml Multivitaminsirup
- 2 spsk Orange sukker
Tiramisu creme
- 1 pakke Quimiq
- 100 ml Vanilje yoghurt
- 100 ml Flydende creme
- 3 spsk Orange sukker
- 1 spsk Grand Marnier
- 1 spsk Campari
- 1 spsk Multivitaminsirup
- 200 ml Flødeskum
Tiramisu struktur
- 1 pakke Ladyfingers
- 1 pakke Ingefær marmelade
Dekoration på tallerkenen
- 1 pakke Hakkede pistacienødder
- 1 pakke Appelsinskal
- 1 pakke Appelsinskiver
- Campari reduktion
Instruktioner
forberedelse
- Befri appelsinerne fra skrællen med en skarp kniv - der skal ikke længere kunne ses noget af den hvide skal - skær derefter appelsinerne i skiver
Campari marinerende sauce
- Kom alle ingredienserne til campari-marineringssovsen i en gryde og bring det i kog - træk ilden af og kom appelsinskiver i - dæk til og lad stå i mindst 30 minutter
Tiramisu creme
- Mens quimiqen er ved stuetemperatur, rør til der ikke er flere klumper – tilsæt vaniljeyoghurt, flydende fløde, appelsinsukker, campari, grand marnier, multivitaminsirup og rør igen til en jævn masse – vend til sidst flødeskummet i.
Struktur af Campari tiramisu
- For at dyppe ske-kiksene putter vi lidt af campari-marineringssaucen i en flad skål - 1. lag: marinerede appelsiner - 2. lag tiramisu-creme - derefter dyppet ske-kiks - fordel derefter et tyndt lag ingefærmarmelade (eller appelsinmarmelade) henover det tiramisu masse osv.
- 5 ...... til sidst forsegles formene med husholdningsfilm - tryk let, så blandingen bliver jævnt fordelt - mindst 4 timer. bedre at afkøle natten over
Kampagnereduktion
- Kort før servering varmes resten af campari-marineringssaucen op igen og reduceres, indtil der opnås en let tyk konsistens
server og pynt
- for at tage kagerne ud af formene ubeskadiget, plejer jeg at lægge dem i fryseren i kort tid - desværre glemte jeg denne gang og måtte lægge formene i det varme vand for at få dem ud.....derfor er de en lidt knust (grin - en skam ....)
- fjern husholdningsfilmen - tag campari-tiramisuen ud af formene - læg den på tallerkenen med friske appelsinskiver - pynt pladerne med campari-reduktionen, lidt pistacienødder og appelsinskal
- 9 ..
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 309kcalKulhydrater: 14.1gProtein: 1.9gFed: 21.4g
