Gulerod, kål og ananas salat

Hak eller snit hvidkål eller spidskål fint, skræl gulerødderne og riv fint. Dræn ananasen og afdryp på en sigte

Bland eddike, creme fraiche og urtesalt godt sammen i en skål, bland eller ælt den tilberedte kål og gulerødder godt sammen med marinaden. Tilsæt peanuts og ananas og vend i.

Dæk til i en skål og lad det trække i køleskabet i cirka 60 minutter.

Tip 4: Salaten er også nem at tilberede i Thermomixen. For at gøre dette skal du skære hvid- eller spidskål i stykker og tilføje til røreskålen med eddike, creme fraiche og urtesalt. Hak i cirka 8 sekunder på niveau 4-5. Tilsæt ananas og peanuts og rør rundt med spatelen. Jeg serverede salaten med ristede brødskiver med røræg og baconchips.